Riesling Alto Adige DOC 2021 Azienda Vinicola Falkenstein

• Millésime : 2021
• Dénomination : Riesling Haut-Adige Val Venosta
• Cépages : 100 % Riesling
• Type : Vin blanc
• Origine : Trentin-Haut-Adige (Italie)
• Teneur en alcool : 13,5 % vol.
• Cave : 0,75 L
• Accords : Apéritif - Entrées de poisson - Entrées de poisson - Fruits de mer - Sushi - Desserts
• Récompenses : 3 verres Gambero Rosso

Le Riesling Alto Adige DOC 2021 de Falkenstein est un vin qui exprime complexité et finesse. Sa couleur jaune paille anticipe un profil olfactif intrigant, dominé par les agrumes comme le citron et le cèdre, flanqué de tons de pêche blanche et d'abricot. La pointe inattendue d'hydrocarbures ajoute une dimension mystérieuse. En bouche, l'acidité est vive mais bien équilibrée par une touche sucrée, culminant dans une finale élégante et profonde. Un vin sophistiqué, idéal pour les palais exigeants.

Riesling Alto Adige DOC 2021 Domaine Falkenstein : Un chef-d'œuvre d'arômes et de terroir

Excellence italienne aux racines d'Europe centrale

Le Riesling de Falkenstein, une cave située dans le charmant Val Venosta du Tyrol du Sud, est l'une des marques italiennes les plus connues prestigieux élaborés avec ce cépage blanc d'Europe centrale. Originaire de la Moselle, où il produit certains des meilleurs vins du monde, le Riesling a trouvé dans le Val Venosta un deuxième habitat parfait, donnant naissance à l'un des vins les plus lieux fascinants de la région.

Ce vin blanc extraordinaire est œuvre de Franz Pratzner, fondateur de la cave Falkenstein. Établi près de Naturno à la fin des années 1990, Franz a élevé le Riesling au rang des vins phares de la cave, grâce également à la géographie et au climat particuliers du Val Venosta.

Les vignobles de Riesling sont situés à des altitudes comprises entre 700 et 900 mètres, sur des pentes abruptes et des terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. L'exposition en milieu de journée et le climat frais avec des variations de températures notables sont idéales pour cette vigne. Les sols morainiques sont riches en sable et en gravier, y compris des éléments tels que le granit, l'ardoise, le gneiss, le quartz et le mica, ce qui les rend pauvres mais extrêmement drainants. un environnement idéal pour le Riesling.

A l'issue d'un pressurage doux, le Riesling fermente et mûrit dans de grands fûts en bois d'acacia, pour ensuite compléter son affinage par un an en bouteille, avant d'être mis en vente.

A la vue, le vin présente une robe jaune clair et des reflets brillants. Le bouquet est une symphonie d'arômes : floral, agrumes, pêche à pulpe blanche, pomme verte, abricot Venosta et de délicates notes miellées et minérales. Le palais est caractérisé par une tension expressive et une fraîcheur vibrante, qui se termine par une finale longue et savoureuse. Parfait en combinaison avec des plats de poisson, des entrées de fruits de mer, des viandes blanches délicates ou des fromages frais.

Le Riesling Alto Adige DOC 2021 de l'Azienda Vinicola Falkenstein n'est pas juste un vin, mais une expérience sensorielle qui représente l'excellence de la viticulture du Tyrol du Sud et le talent de l'un des vignerons les plus importants au monde. rigoureux et capable de la région.