RosaMora Rosato Salento IGT 2022 Cantine Paolo Leo

RosaMora - Un Rosato Salento IGP Unique des Caves Paololeo

Profil du Vin

Après le grand succès du Mora Mora, la version rouge, qui a reçu deux Étoiles - 97/100 dans les éditions précédentes de la Vinoway Wine Selection, la version rosé est née, le Rosa Mora. Ce vin est produit exclusivement avec des raisins Malvasia Nera di Brindisi, ce qui donne un vin d'une couleur rose typique du Salento, avec une brillance et une luminosité uniques.

Celle de la cave Cantine Paololeo est une histoire simple et belle, une histoire de famille qui s'étend sur cinq générations de vignerons. Respectant la passion héréditaire pour le vin et leur terre, ils ont construit l'histoire de la cave, qui est située au sud de Brindisi, dans la ville de San Donaci, et porte toujours leur nom. Aujourd'hui, l'entreprise possède plus de 70 hectares de terres et une ancienne ferme entourée de vignobles de Primitivo, Negroamaro, Malvasia blanc, Chardonnay et Fiano.

Notes de dégustation

Rosa Mora a une couleur rose vif et lumineuse. Au nez, il exprime des notes vives de mûres et de framboises. En bouche, la grande fraîcheur et l'acidité se mêlent à un sillage savoureux, donnant vie à un vin délicat, équilibré, d'une longueur unique, qui invite à d'autres gorgées. Rosa Mora, contrairement à Mora Mora, a des tanins "timides", moyennement corsés, avec des notes de cerises et de prunes et une finale rafraîchissante.

Conseils d'entretien

La température de service optimale pour Rosa Mora est de 14 degrés. Ce vin convient à tous les repas, grâce à sa polyvalence. Sa délicate fraîcheur et son acidité en font un excellent compagnon d'un large éventail de plats, de la cuisine méditerranéenne à la cuisine internationale.