Rosè Franciacorta Brut DOCG Ferghettina Avec 2 Verres Rastal Franciacorta

Franciacorta Rosè Brut DOCG est un vin mousseux issu exclusivement de raisins Pinot Noir produits dans la zone Franciacorta DOCG par Ferghettina. Sa robe est vieux rose, son perlage est fin et persistant. en bouche, il offre des moments gourmands et gourmands sans jamais perdre l'audace qui caractérise son caractère. Au nez, des notes élégantes de mûre et de framboise. Franciacorta Rosè Brut est une énorme bulle rose, avec une excellente persistance et structure.

La culture de la vigne en Franciacorta a des racines très anciennes, comme en témoignent les découvertes de pépins de raisin préhistoriques et les écrits d'auteurs classiques tels que Pline, Columelle et Virgile. Les collines de Franciacorta ont été habitées par des populations primitives, puis par les Gaulois Cénomans, les Romains et les Lombards, et à toutes ces époques la culture de la vigne a été une constante. Franciacorta était une région idéale pour la culture de la vigne en raison de ses conditions climatiques et pédologiques favorables. Malgré les hauts et les bas, la viticulture dans ces terres ne s'est jamais arrêtée.

Franciacorta Rosé Brut DOCG de Ferghettina est un vin mousseux rosé unique et raffiné qui combine la puissance des cépages Pinot Noir avec l'élégance typique des vins Franciacorta DOCG. La production de ce rosé de haute qualité commence par la sélection de raisins Pinot Noir de 14 vignobles situés dans 4 communes de Franciacorta. La vinification est réalisée à l'aide de l'ancien système de pressurage du pressoir Marmonnier, qui garantit un respect maximal des caractéristiques organoleptiques du cépage Pinot Noir.Au cours de ce processus, seul le moût de fleur est extrait, qui est ensuite soumis à l'alcool de fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée entre 16 et 18°C. Le vin de base est ensuite laissé reposer en cuves jusqu'au printemps suivant les vendanges. Le résultat final est un Franciacorta Rosé Brut avec une combinaison exceptionnelle de fraîcheur et de complexité gustative.

La ferme Ferghettina est connue pour sa bouteille carrée particulière, créée pour obtenir la "" quadrature du cercle "". La forme unique de la bouteille, brevetée par Matteo, le fils de Roberto, permet aux Franciacortas élevés sur lies d'avoir une surface de contact vin-levure jusqu'à 2,5 fois supérieure à une bouteille ronde. L'intérieur de la bouteille, en effet, est plat, ce qui permet une plus grande surface de stockage des levures. Il en résulte une plus grande libération de manno-protéines et de lysat de levure, qui enrichissent le vin en termes de composants aromatiques.

Récompenses et distinctions :

• Veronelli - 88 /100