Rosso Trevenezie IGT Casa Belfi

Rosso Trevenezie IGT Casa Belfi

Le Rosso Trevenezie IGT de Casa Belfi est un vin juteux et dynamique, capable de conquérir par sa buvabilité irrésistible. Casa Belfi est une réalité qui a su valoriser le caractère unique des vignes italiennes indigènes, en adoptant une approche biologique et biodynamique pour valoriser le potentiel du Glera et d'autres cépages locaux. Fondateurs de la cave en 1999, Maurizio et Albino ont créé des vins qui allient originalité expressive et grande buvabilité, comme en témoigne leur délicieux vin rouge.

Vigne et territoire

Le Rosso di Casa Belfi il est obtenu à partir d'un assemblage de Cabernet Franc et de Raboso, cultivés dans des vignobles biodynamiques sur des sols de texture moyenne. Les raisins, soigneusement vendangés manuellement, sont transportés au chai pour être égrappés. La fermentation a lieu avec l'utilisation de levures indigènes dans des cuves en acier, où le moût reste en contact avec les peaux pendant 30 jours. La mise en bouteille s'effectue sans filtration, selon le calendrier biodynamique de Maria Thun.

Vinification et élevage

Après l'égrappage, le moût fermente lentement en acier avec macération de 30 jours, suivi d'un pressurage et du fin de la fermentation en amphore et en acier. Le vin ne contient pas de sulfites ajoutés et n'est pas filtré. L'affinage s'effectue pendant quelques mois en amphore et en acier sur lies fines, conférant au vin une complexité et une structure bien équilibrées.

Caractéristiques organoleptiques

Dans le verre, le Rosso Casa Belfi Il a une couleur rouge rubis avec une légère brume. Au nez, il offre des notes jeunes et parfumées de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse douce et de camomille. En bouche, le vin est frais, sec et juteux, avec une légère friction tannique qui appelle à une nouvelle gorgée. La structure est douce et enveloppante, avec une finale riche en pulpe qui la rend parfaite pour la consommation quotidienne.

Accords gastronomiques

Le Rosso Trevenezie IGT de Casa Belfi est idéal pour accompagner les plats de chaque jour, grâce à sa nature insouciante et joyeuse. Il s'accorde parfaitement avec des plats légers, comme les entrées et les entrées à base de légumes, mais il est également excellent avec les viandes blanches et les charcuteries. Sa fraîcheur et son dynamisme le rendent particulièrement adapté aux repas d'été, mais il peut être apprécié en toute saison.

Modes de service et de conservation

Pour apprécier au mieux ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C dans des verres moyennement ouverts, qui favorisent la concentration des arômes. Le Rosso Trevenezie IGT est parfait à boire immédiatement, mais peut également évoluer positivement s'il est conservé en cave pendant quelques années. Ce vin artisanal, sans sulfites ajoutés, reflète l'amour de la nature et du territoire, offrant une expérience de dégustation authentique et authentique.

Rosso Trevenezie IGT Casa Belfi est un vin qui célèbre la tradition et la qualité de la Vénétie, offrant une expérience gustative fraîche et dynamique de grand plaisir quotidien. Un véritable allié de la table, capable de surprendre à chaque gorgée par sa jeunesse exubérante et sa complexité aromatique.