Sant'Antimo Rosso DOC 2019 Costa Colonne Mastrojanni

Sant'Antimo Rosso DOC Costa Colonna est un jeune vin rouge rubis élaboré à partir de cépages Sangiovese, Ciliegiolo et Cabernet Sauvigno, produit par la ferme Mastrojanni. Au nez, les arômes de fruits rouges mûrs sont immédiatement perceptibles avec de nets retours floraux. En bouche, il est enveloppant avec des tanins soyeux, doux et veloutés. La finale est fraîche et persistante, légèrement épicée.

Castelnuovo dell'Abate, une fraction de la municipalité de Montalcino dans la province de Sienne, en la région Toscane. Dans les domaines de San Pio et Loreto, l'avocat romain Gabriele Mastrojanni avec le célèbre vigneron Maurizio Castelli et Andrea Marchetti donne vie à une merveilleuse histoire composée de grands vins et de grands succès.

Sant'Antimo > < strong>Rouge DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Costa Colonna est un jeune vin rouge rubis avec une bouche fraîche et fruitée obtenu à partir du mélange Sangiovese (principalement) qui donne force et structure, Ciliegiolo et Cabernet Sauvignon, tous produits dans les domaines Mastrojanni.

La phase de vinification se déroule à travers un processus lent et délicat pour ne pas compromettre l'intégrité de le profil variétal des raisins récoltés. L'affinage ultérieur en fûts de bois et de ciment pendant 12 mois amène le vin à sa maturation correcte.

Les vignobles de Mastrojanni sont situés à une altitude comprise entre 200 et 400 m.s.l. avec des sols composés d'argiles, de tufs, de galets calcaires anciens de rivière et de grès. Le climat joue un rôle fondamental : été avec peu d'eau ; vents continus du mistral et du libeccio; plage de température optimale pour la formation des arômes primaires des raisins.

La ferme Mastrojanni est située sur les pentes du mont Amiata, un ancien volcan éteint de 1738 m de haut. Cette montagne est cruciale pour le microclimat de la région. En été, les vents qui descendent du sommet rafraîchissent les vignes ; à l'approche des pluies, avant les vendanges, les courants ascendants détournent les orages, protégeant le vignoble des orages et des averses de grêle.