Sasso Serra Irpinia DOC 2021 Passo Delle Tortore

Le Sasso Serra Irpinia Aglianico DOC 2021 de Cantina Passo Delle Tortore est une expression d'élégance pure. Couleur rouge rubis et bouquet complexe de baies, de réglisse et de prune mûre. Les tanins bien fondus confèrent une élégance et une robustesse extraordinaires. Le raffinement de la bouteille améliore la douceur et l'onctuosité, ce qui donne un vin riche et harmonieux. Parfait pour ceux qui apprécient un rouge structuré, avec une histoire de terre et de passion.

Sasso Serra Irpinia Aglianico DOC 2021 - L'art œnologique du Passo Delle Tortore

Le Sasso Serra Irpinia Aglianico DOC 2021 est un vin qui capture l'essence du territoire de l'Irpinia. Produit entièrement à partir de raisins Aglianico, cultivés à 400 mètres d'altitude. exposé sud-est, ce vin est un symbole de qualité et de tradition. Le sol argilo-calcaire, associé à une densité de 4500 vignes par hectare, crée les conditions idéales pour un vin de grand caractère et complexité.

Profil aromatique et vinification

Sasso Serra a une couleur rouge rubis intense. Au nez, il s'ouvre sur des arômes complexes et enveloppants de petits fruits, de réglisse et de prune mûre. La vinification, qui implique une macération à température contrôlée pendant 15 à 18 jours et une période d'élevage d'environ 6 mois en barriques de chêne, confère au vin une structure équilibrée, où des tanins bien fondus se conjuguent à une douceur invitante. Le raffinement en bouteille ajoute une touche supplémentaire d'onctuosité, rendant le vin encore plus harmonieux et agréable en bouche.

En bouche, l'Aglianico del Sasso Serra exprime une structure et une élégance remarquables, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins. Cela en fait un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux, comme les rôtis, le gibier et les fromages affinés.

Conseils de dégustation

Servi à une température de 18-20°C, le Sasso Serra Irpinia Aglianico DOC 2021 révèle toutes ses qualités. C'est un vin qui s'apprécie immédiatement, mais qui offre également un excellent potentiel de garde, s'enrichissant de nuances et de profondeur au fil du temps.