Scabrezza Toscana IGT 2023 Tenuta Monteloro Marchesi Antinori

Scabrezza Toscana IGT 2023 - Tenuta Monteloro Marchesi Antinori

Scabrezza Toscana IGT 2023 est un vin blanc qui reflète l'élégance et le caractère unique de la Tenuta Monteloro, située derrière Fiesole, près de Florence. Le domaine, avec ses 94 hectares de vignes sur un total de 600 hectares, est situé à une altitude moyenne de 500 mètres d'altitude, dans une zone idéale pour la culture de cépages blancs aromatiques tels que le Pinot Grigio, le Riesling et le Pinot. Blanche. Ce terroir, caractérisé par un climat frais toute l'année et des sols riches en minéraux, confère à Scabrezza un profil aromatique et une fraîcheur incomparable.

Caractéristiques du vin

Scabrezza 2023 présente une couleur jaune paille tendant vers le cuivre, caractéristique du Pinot Grigio. Au nez, le vin est intense, avec des notes de pamplemousse rose, d'ananas et de banane, qui s'associent à des arômes plus délicats de poire. En bouche, il est frais, équilibré et savoureux, avec un arrière-goût fruité agréable qui le rend extrêmement agréable.

Climat et récolte

Le millésime 2023 a été marqué par un hiver doux avec des précipitations intenses qui ont garanti une bonne réserve en eau des sols. La fin du printemps, caractérisée par des précipitations, a maintenu un climat plus frais que la moyenne saisonnière. L'été a vu une augmentation des températures favorisant une excellente floraison et une excellente nouaison de la vigne. Les pluies du mois d'août ont permis au Pinot Grigio d'achever sa maturation, en conservant une bonne acidité, une bonne saveur et un bon arôme. Les vendanges ont commencé dans les derniers jours d'août et se sont terminées à la mi-septembre.

Processus de vinification

Après la récolte aux premières heures de la journée, les raisins ont été égrappés et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable et refroidi à une température de 10°C pour favoriser sa clarification naturelle. Après 48 heures, le moût a été transféré dans d'autres cuves pour la fermentation alcoolique, qui s'est déroulée à une température contrôlée de 16°C. Le vin a ensuite été stocké dans des cuves en acier inoxydable à 10°C jusqu'à la mise en bouteille, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.

Notes de dégustation

Scabrezza Toscana IGT 2023 offre un profil aromatique intense avec des notes de pamplemousse rose, d'ananas, de banane et de poire. En bouche, le vin est frais et savoureux, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. L'arrière-goût fruité ajoute une persistance agréable, faisant de chaque gorgée une expérience délicieuse.

Accords gastronomiques

Grâce à sa fraîcheur et sa saveur, le Scabrezza est idéal pour accompagner les plats de poisson, les risottos, les légumes et la volaille. Sa polyvalence le rend parfait pour les apéritifs et les dîners élégants, rehaussant les saveurs par sa complexité aromatique. Servi à une température de 10-12°C, dans un verre adapté aux vins blancs aromatiques, il offre une dégustation raffinée et satisfaisante.

Histoire et territoire

Le domaine de Monteloro, avec sa position privilégiée dans les Apennins toscans, a été au fil du temps la terre de familles aristocratiques florentines, comme celle de Beatrice Portinari et de Dante Alighieri. Ce paysage unique, riche en bois et en petits ruisseaux, a inspiré le voyage de Dante dans la Divine Comédie. Scabrezza, avec son étiquette qui rend hommage à l'un des vers dédiés à Béatrice, reflète la riche histoire et le terroir exceptionnel du domaine, célébrant la tradition viticole toscane avec une touche d'élégance moderne.