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Scaldapulce Derthona Colli Tortonesi DOC 2019 Cantine Borgogno

Name: Scaldapulce Derthona Colli Tortonesi DOC 2019 Cantine Borgogno
Price: 107.9 EUR
Availability: InStock

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Ce vin est habillé d'un or fondu qui se réfracte dans des tons verdâtres. Le nez s'exprime avec intensité et variété, avec une note de minéralité prédominante. En bouche, il est vertical, savoureux, ample, bien structuré et très persistant. C'est un vin qui demande un long affinage, destiné à révéler toute sa complexité avec le temps.

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https://www.alberoshop.it/fr/scaldapulce-derthona-colli-tortonesi-doc-2019-cantine-borgogno.html 12737 Scaldapulce Derthona Colli Tortonesi DOC 2019 Cantine Borgogno <h2>Chauffe-puces Derthona 2019 Borgogno</h2> <h3></<h2>Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona Scaldapulce 2019</h2> Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona Scaldapulce est un vin blanc exceptionnel produit entièrement avec des raisins Timorasso d'un seul vignoble, Scaldapulce, situé à Monleale. <h3>Détails de fabrication</h3> Le vignoble est exposé sud-ouest et sud-est et se situe à 250 mètres d'altitude. Le sol est calcaire limoneux. Le système de conduite de la vigne est le Guyot, avec une densité de plantation de 5 000 pieds par hectare. La récolte a lieu fin septembre. Le millésime 2019 a été caractérisé par un début d'année peu pluvieux, des températures supérieures aux moyennes saisonnières jusqu'en mars, suivies de pluies en avril qui ont ralenti la croissance de la vigne. Juin a été parmi les plus chauds de la dernière décennie, avec des températures maximales approchant les 40°C, tandis que juillet a apporté des pluies et des températures plus fraîches. Les mois cruciaux d'août et de septembre ont apporté des conditions favorables à la maturation des raisins, permettant la récolte de raisins Timorasso parfaitement mûrs. La vinification consiste en une macération à froid suivie d'une décantation statique en acier et d'une fermentation spontanée en ciment à environ 17°C pendant 25 jours. Le vin est ensuite élevé en acier sur lies fines pendant 18 mois pour rehausser les notes verticales, suivi d'un nouveau vieillissement en bouteille pendant 7 mois. <h3>Caractéristiques organoleptiques</h3> Derthona Scaldapulce 2019 a une robe dorée aux reflets verdâtres. Le nez est intense et varié, avec une présence marquée de minéralité. En bouche, il est vertical, sapide, ample, structuré et très persistant. C'est un vin qui se prête bien au long vieillissement. <h3>Accords mets/vins</h3> Derthona Scaldapulce se marie parfaitement avec des recettes riches, des plats de poisson comme les anchois et les pétoncles, mais aussi avec des apéritifs piémontais comme la salade russe et le veau à la sauce au thon. Il est excellent avec les fromages bleus gras, comme le Montébore.> https://www.alberoshop.it/media/catalog/product/1/9/19261.jpg 107.896801 instock 119.999201 88.44 10 12.1024 Borgogno 0 0 0 https://www.alberoshop.it/media/catalog/product/1/9/19261.jpg /Vins/Vins Blancs /Vins/Vins piémontais /Vins/Caves de Borgogno /Vins 2023-06-08T15:43:12+0000

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Nom du produit	Scaldapulce Derthona Colli Tortonesi DOC 2019 Cantine Borgogno
Fabricant	Borgogno
ean	8003807002750
Short Description	Ce vin est habillé d'un or fondu qui se réfracte dans des tons verdâtres. Le nez s'exprime avec intensité et variété, avec une note de minéralité prédominante. En bouche, il est vertical, savoureux, ample, bien structuré et très persistant. C'est un vin qui demande un long affinage, destiné à révéler toute sa complexité avec le temps.
Description	Chauffe-puces Derthona 2019 Borgogno Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona Scaldapulce 2019 Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona Scaldapulce est un vin blanc exceptionnel produit entièrement avec des raisins Timorasso d'un seul vignoble, Scaldapulce, situé à Monleale. Détails de fabrication Le vignoble est exposé sud-ouest et sud-est et se situe à 250 mètres d'altitude. Le sol est calcaire limoneux. Le système de conduite de la vigne est le Guyot, avec une densité de plantation de 5 000 pieds par hectare. La récolte a lieu fin septembre. Le millésime 2019 a été caractérisé par un début d'année peu pluvieux, des températures supérieures aux moyennes saisonnières jusqu'en mars, suivies de pluies en avril qui ont ralenti la croissance de la vigne. Juin a été parmi les plus chauds de la dernière décennie, avec des températures maximales approchant les 40°C, tandis que juillet a apporté des pluies et des températures plus fraîches. Les mois cruciaux d'août et de septembre ont apporté des conditions favorables à la maturation des raisins, permettant la récolte de raisins Timorasso parfaitement mûrs. La vinification consiste en une macération à froid suivie d'une décantation statique en acier et d'une fermentation spontanée en ciment à environ 17°C pendant 25 jours. Le vin est ensuite élevé en acier sur lies fines pendant 18 mois pour rehausser les notes verticales, suivi d'un nouveau vieillissement en bouteille pendant 7 mois. Caractéristiques organoleptiques Derthona Scaldapulce 2019 a une robe dorée aux reflets verdâtres. Le nez est intense et varié, avec une présence marquée de minéralité. En bouche, il est vertical, sapide, ample, structuré et très persistant. C'est un vin qui se prête bien au long vieillissement. Accords mets/vins Derthona Scaldapulce se marie parfaitement avec des recettes riches, des plats de poisson comme les anchois et les pétoncles, mais aussi avec des apéritifs piémontais comme la salade russe et le veau à la sauce au thon. Il est excellent avec les fromages bleus gras, comme le Montébore.>
Nombre de Pièces	1
Idée cadeau	Oui
Millésime	2019
Dènomination	Colli Tortonesi Timorasso DOC
Vignes	100% Timorasso
Degré d'alcool	14% Vol.
Type de vin	Vino Bianco
Allergènes	Contiene Solfiti
Origine	Piemonte (Italia)
Format	0,75 L
Cave	Cantine Borgogno
Température de service	8°C - 10°C
Jumelage	Antipasti di Pesce - Primi Piatti Di Pesce - Crostacei - Frutti Di Mare - Sushi

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