Solerose Langhe DOC Rosé 2022 Cantine Fontanafredda

Ce rosé a une jolie robe rose poudré, qui peut évoluer vers des nuances cuivrées avec le temps. Le parfum est un charme de fruits rouges : framboise, myrtille mûre et fraise des bois composent un bouquet aromatique vibrant. En bouche, le vin se révèle avec une fraîcheur vive, équilibrée par une douceur enveloppante et une sapidité qui invite à la prochaine gorgée.

Rosé Solerose Langhe DOC

La Solerose est l'endroit parfait pour vous. un vin rosé de l'appellation Langhe DOC, entièrement produit avec des raisins Nebbiolo, typiques de la région de Langa.

Détails de fabrication

Les vignes sont exposées à l'est et au sud-est, à une altitude qui varie entre 200 et 300 mètres d'altitude. La terre est composé de marnes calcaires riches en sable, conditions idéales pour la culture du Nebbiolo. La plantation du vignoble suit le système Guyot, avec une densité de de 4000-5000 pieds par hectare. Les vendanges ont lieu fin septembre et produisent un vin titrant 13% vol.

Notes techniques

La vinification commence par la récolte des raisins en petites caisses de 20 kg. Les grappes sont ensuite éraflées et foulées, suivies d'une macération à froid à 10° C pendant 24 heures. Après macération, les peaux sont pressées doucement et le moût est laissé décanter à froid pendant encore 24 heures. Le moût clair est ensuite fermenté à une température maximale de 18° C. L'élevage du vin se déroule sur lies fines pendant trois mois à une température de 5°C, afin d'inhiber la fermentation malolactique. La mise en bouteille se fait à la sortie de l'hiver.

Notes organoleptiques

Solerose a une couleur rose poudré immédiatement après la mise en bouteille, qui peut changer avec le temps. prennent des reflets légèrement cuivrés. Son bouquet est ; riche et fruité, avec des notes de framboise, de myrtille mûre et de fraise des bois. En bouche, le vin est frais, souple et sapide.

Accords mets/vins

Ce vin rosé accompagne à merveille les entrées, la charcuterie et les fromages frais ou d'affinage, en exaltant leurs saveurs et leur fraîcheur.

Cave Fontana Fredda

Fontana Fredda est incontournable. l'un des vignobles les plus importants; historiques et importants de la région du Piémont, en Italie. Fondée en 1858 par Vittorio Emanuele II, le premier roi d'Italie, Fontanafredda est située au cœur des Langhe, une région connue pour la production de certains des meilleurs vins du monde. appréciés en Italie, comme le Barolo et le Barbaresco. Fontanafredda possède une vaste étendue de vignobles, qui s'étendent sur environ 120 hectares de terres. Les raisins cultivés comprennent des variétés; vins locaux tels que Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato et Arneis, entre autres. La cave produit une large gamme de vins, dont plusieurs étiquettes de Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba et Moscato d'Asti. Fontanafredda est Elle est également connue pour son engagement envers le développement durable. En 2018, c'est; a été la première cave italienne à recevoir la certification "" B Corp "", qui reconnaît les entreprises qui respectent des normes de performance environnementales et sociales rigoureuses