Spumante Dolce Bracchetto D'Acqui DOCG Giulio Cocchi

Brachetto d'Acqui DOCG Giulio Cocchi : L'essence de la tradition piémontaise

Le Brachetto d'Acqui DOCG Giulio Cocchi représente le plus caractéristique des vins mousseux rouges doux, avec une présence constante dans l'histoire du vin piémontais. Né parmi les collines douces et sinueuses du Haut Monferrato, ce vin mousseux a ses racines dans une zone adaptée et variée, où la vigne aromatique trouve son expression maximale.

Origines historiques

La première définition officielle du Brachetto d'Acqui remonte à 1922, lorsque Garino Canina le classait scientifiquement parmi les vins de luxe. Décrit comme un vin rouge doux et aromatique, à l'arôme particulier, moyennement alcoolisé et sucré, ce vin mousseux a maintenu sa renommée jusqu'à nos jours.

Raisins et vinification

Produit à 100 % à partir de raisins Brachetto d'Acqui, ce vin mousseux est élaboré avec une attention particulière à la récolte et à la transformation. Les grappes sont cueillies à la main dans des paniers et immédiatement pressées pour obtenir un moût sucré à la couleur rouge caractéristique. La fermentation en autoclave permet de préserver les qualités aromatiques du raisin, libérant le parfum caractéristique de rose et de framboise.

Dégustation

Le Giulio Cocchi Brachetto d'Acqui DOCG se présente avec une mousse joyeuse et une couleur rouge cerise vive. Le parfum est frais et élégant, avec une intense note de rose qui séduit les sens. En bouche, une légère tannicité équilibre l'arôme sucré, assurant une agréable persistance. Ce vin mousseux est parfait pour accompagner des fruits frais et des desserts élaborés, rendant chaque occasion spéciale.

Accords et service

Grâce à sa douceur et à la fraîcheur de son arôme, le Brachetto d'Acqui est l'accompagnement idéal des fruits frais et des desserts raffinés. C'est un vin jeune, à servir frais, particulièrement adapté aux bars et pâtisseries. Sa vivacité et son profil aromatique en font le compagnon idéal des moments de fête et de célébrations.

Découvrez la tradition et la qualité du Brachetto d'Acqui DOCG de Giulio Cocchi, véritable symbole de l'excellence du vin piémontais.