Terre di Cariano Amarone della Valpolicella DOCG Reserve 2015 Cecilia Beretta

Terre di Cariano Amarone della Valpolicella Classico Rèserve 2015 : un chef-d'œuvre d'excellence

Explorez les profondeurs du Terre di Cariano Amarone della Valpolicella Classico Rèserve 2015, un vin qui représente la maîtrise et la tradition de la famille Cecilia Beretta. Avec une teneur en alcool de 15,5%, cet Amarone se caractérise par sa couleur rouge intense et un bouquet riche en baies, mûres, cacao et notes grillées.

Processus de vinification et terroir

Les raisins sélectionnés (Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina, Oseleta) sont récoltés à la main et laissés sécher pendant environ 3 mois, perdant 25 à 30 % de leur poids. La fermentation alcoolique se déroule dans des fermenteurs en acier pendant environ 1 mois, avec un pigeage manuel continu. Le vin mûrit en barriques et tonneaux de chêne français pendant 24 mois, suivi de 2 ans de affinage en bouteille.

Caractéristiques sensorielles

Cet Amarone offre au palais une richesse sans pareille, avec des tanins mûrs et soyeux, bien équilibrés et très persistants. Il se distingue par ses arômes intenses de baies, de confiture de mûres et ses notes épicées, idéales pour accompagner les plats de viande rouge et les fromages affinés.

Année et récompenses

La vendange 2015 s'est distinguée par ses températures élevées et sa faible pluviométrie, conditions qui ont favorisé la maturation des raisins. Cet Amarone a reçu de nombreuses récompenses, dont une médaille d'or de Mundus Vini 2023 et d'excellentes notes de James Suckling et Robert Parker, témoignant de sa qualité supérieure et de son appréciation internationale.

Découvrez la force et la personnalité des vins traditionnels de la Valpolicella avec le Terre di Cariano Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015, un véritable joyau viticole produit par la famille Pasqua.