Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Famille Pasqua
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Le Valpolicella Ripasso Superiore 2020 de Famiglia Pasqua est un vin rouge à la couleur intense et aux arômes de griotte, de myrtille et de groseille. Riche et doux, avec des tanins souples et un arrière-goût persistant. Parfait avec les viandes rouges et les pappardelles de lièvre. Teneur en alcool : 13,5%.
https://www.alberoshop.it/fr/valpolicella-ripasso-doc-superiore-2020-famille-pasqua.html13786Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Famille Pasqua<H2>Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Un vin de caractère et de tradition</H2> <P>Le <B>Valpolicella Ripasso DOC Superiore</B> est une expression authentique du territoire véronais, produite avec passion par la famille Pasqua. Avec une teneur en alcool de <B>13,5%</B>, ce vin incarne l'essence de la Valpolicella, une région réputée pour son excellence vitivinicole.</P> <H3>Processus de vinification distinctif</H3> <P>La vinification commence par une macération sur les peaux pendant 15 jours, suivie d'une refermentation sur le marc d'Amarone épuisé. Cette « revue » confère au vin une plus grande structure et une plus grande intensité aromatique. Après soutirage, le vin vieillit en barrique pendant quelques mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille pendant 2-3 mois.</P> <H3>Notes de dégustation et accords</H3> <P>Ce Ripasso se distingue par sa couleur rouge intense et son bouquet riche en griottes, myrtilles, groseilles, réglisse et notes grillées. En bouche, il est riche, chaleureux et doux, avec des tanins souples, bien équilibrés et persistants. Parfait avec des entrées riches comme les pappardelles de lièvre, ou des seconds plats de viande comme le bœuf braisé, les viandes grillées et la polenta aux saucisses. Il est recommandé de le servir à 18 °C.</P> <H3>Cépages et Origine</H3> <P>L'assemblage de raisins utilisé pour ce Ripasso comprend <B>Corvina (60%), Rondinella (20%), Corvinone (10%) et Negrara (10%)</B>, provenant de la zone orientale de Valpolicella. Cette sélection de raisins contribue à la complexité et à l'élégance du vin.</P> <P><I>Découvrez le goût et la tradition du Valpolicella Ripasso DOC Superiore, un vin qui raconte l'histoire et l'art vitivinicole de la famille Pasqua et son lien avec la région véronaise.</I></P>https://www.alberoshop.it/media/catalog/product/2/0/20675.jpg11.699801instock18.6050019.59376.9052Cantine Pasqua000https://www.alberoshop.it/media/catalog/product/2/0/20675.jpg/Vins/Vins/Vins Rouge/Vins/Vins de Vénétie/Vins/Caves Pasqua/Vins/Valpolicella2023-12-02T07:53:22+0000
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Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Famille Pasqua
Fabricant
Cantine Pasqua
Short Description
Le Valpolicella Ripasso Superiore 2020 de Famiglia Pasqua est un vin rouge à la couleur intense et aux arômes de griotte, de myrtille et de groseille. Riche et doux, avec des tanins souples et un arrière-goût persistant. Parfait avec les viandes rouges et les pappardelles de lièvre. Teneur en alcool : 13,5%.
Description
Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Un vin de caractère et de tradition
Le Valpolicella Ripasso DOC Superiore est une expression authentique du territoire véronais, produite avec passion par la famille Pasqua. Avec une teneur en alcool de 13,5%, ce vin incarne l'essence de la Valpolicella, une région réputée pour son excellence vitivinicole.
Processus de vinification distinctif
La vinification commence par une macération sur les peaux pendant 15 jours, suivie d'une refermentation sur le marc d'Amarone épuisé. Cette « revue » confère au vin une plus grande structure et une plus grande intensité aromatique. Après soutirage, le vin vieillit en barrique pendant quelques mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille pendant 2-3 mois.
Notes de dégustation et accords
Ce Ripasso se distingue par sa couleur rouge intense et son bouquet riche en griottes, myrtilles, groseilles, réglisse et notes grillées. En bouche, il est riche, chaleureux et doux, avec des tanins souples, bien équilibrés et persistants. Parfait avec des entrées riches comme les pappardelles de lièvre, ou des seconds plats de viande comme le bœuf braisé, les viandes grillées et la polenta aux saucisses. Il est recommandé de le servir à 18 °C.
Cépages et Origine
L'assemblage de raisins utilisé pour ce Ripasso comprend Corvina (60%), Rondinella (20%), Corvinone (10%) et Negrara (10%), provenant de la zone orientale de Valpolicella. Cette sélection de raisins contribue à la complexité et à l'élégance du vin.
Découvrez le goût et la tradition du Valpolicella Ripasso DOC Superiore, un vin qui raconte l'histoire et l'art vitivinicole de la famille Pasqua et son lien avec la région véronaise.