Vetere Rosato Paestum IGP 2023 Jeroboam San Salvatore

Vetere 2023 - Jéroboam 3 Litres de qualité

Le Vetere Rosato Paestum IGP 2023 de San Salvatore est un vin rosé raffiné produit entièrement à partir de raisins Aglianico. Située dans la province de Salerne, la ferme San Salvatore cultive ses vignobles selon les principes de l'agriculture biologique. Ce vin est un parfait exemple de l'élégance et de la personnalité de que la vigne Aglianico peut également exprimé en version rosé.

Caractéristiques du vin

Vetere Rosato a une couleur rose pâle et délicate. Au nez, il offre un bouquet parfumé de petits fruits rouges, des notes d'églantier, de violette et des notes de maquis méditerranéen. En bouche, c'est intense, frais, doux et élégant, avec une persistance qui laisse une touche de baies et d'agrumes. La teneur en alcool est de 12%, donnant au vin une légèreté et une douceur qui le rendent parfait pour différentes occasions.

Processus de production

Les raisins Aglianico sont récoltés manuellement et soumis à un pressurage doux. La macération se déroule à basse température pendant six heures, suivie d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Le vin vieillit en acier pendant environ 6 mois, développant sa fraîcheur et sa complexité. aromatique. Cette vinification délicate nous permet d'obtenir un rosé élégant et raffiné.

Profil organoleptique

Le Vetere Rosato Paestum IGP 2023 de San Salvatore se distingue par son profil aromatique frais et délicat. Au nez se dégagent des notes de petits fruits rouges, d'églantier, de violette et des notes de maquis méditerranéen. En bouche, le vin est intense, frais, doux et élégant, avec une agréable persistance. La fin est caractérisé par une fraîcheur minérale et citronnée claire.

Accords gastronomiques

Ce vin rosé est idéal pour accompagner les apéritifs, les pizzas, les focaccias et les charcuteries. Sa fraîcheur et sa minéralité ils le rendent également parfait avec les entrées de fruits de mer, les ragoûts de crustacés et de poissons à la tomate. La température idéale de service est entre 10°C et 12°C, pour valoriser au mieux ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

Calice idéal

Pour rehausser les caractéristiques aromatiques du Vetere Rosato, nous vous recommandons de le servir dans un verre tulipe. Ce type de verre permet de concentrer les arômes vers le nez, mettant en valeur les nuances délicates du vin et offrant une expérience sensorielle complète.

Conclusion

Le Vetere Rosato Paestum IGP 2023 de San Salvatore est un vin qui célèbre la tradition viticole de Campanie et l'élégance du cépage Aglianico. Avec son profil aromatique frais et délicat, et son goût intense et persistant, il est parfait pour accompagner une variété de plats et à déguster en toute occasion. Découvrez le Vetere Rosato et laissez-vous séduire par son élégance et son authenticité.