Vetere Rosato Paestum IGP 2024 San Salvatore

Le Vetere Rosato Paestum IGP 2024 est un vin élégant et frais, qui fascine par son bouquet aromatique intense et sa minéralité. distinctif. Parfait avec une variété de plats, il est idéal pour ceux qui recherchent un rosé d'une grande fraîcheur et persistance, capable d'enrichir toute occasion conviviale.

Vetere Rosato Paestum IGP 2024 San Salvatore

Le Vetere Rosato Paestum IGP 2024 de la ferme San Salvatore est un vin qui incarne l'élégance et la fraîcheur de la Campanie. Issu de vignobles cultivés en agriculture biologique dans la province de Salerne, ce rosé se caractérise par une minéralité notable qui lui confère une persistance unique.

Grâce à une vinification soignée, avec macération à basse température et affinage en acier, Vetere Rosato offre une expérience de dégustation fraîche et savoureuse avec un calme agréable.

Fonctionnalités

• Millésime : 2024
• Dénomination : Paestum IGP
• Origine : Campanie (Italie)
• Format : 0,75 L
• Cave : Cantina San Salvatore 1988
• Cépages : 100% Aglianico
• Teneur en alcool : 12 % Vol.
• Température de service : 10°C - 12°C

Notes de dégustation

• Couleur : Peau d'oignon rose vif.
• Arôme : Bouquet de petites baies sauvages, cerise noire, grenade, églantier, violette, glycine et herbes aromatiques.
• Goût : Frais, savoureux, doux, élégant, intrigant et avec une finale persistante.

Winification et affinement

• Le Rosé Veterin est produit à partir de raisins 100 % Aglianico, cultivés dans des vignobles biologiques.
• Après la récolte, les raisins sont soumis à une macération à basse température, qui préserve les arômes frais, fruités et floraux.
• Par la suite, le vin est affiné en acier sur lies, un processus qui lui confère une élégante minéralité. et une structure équilibrée. Le résultat final est un vin au profil aromatique complexe, mais à la fois frais et dynamique.

Accords gastronomiques

Le Rosé Vetere est un vin extrêmement polyvalent qui se prête à accompagner une large gamme de plats. Excellent avec la pizza margherita, les pâtes et pommes de terre au fromage provola, les produits laitiers et le plateau de charcuterie, il se marie également parfaitement avec les fromages frais, les sushi, les entrées et seconds plats de poisson, le poisson frit et les légumes.