Vette Vigneti Delle Dolomiti Igt 2023 Magnum Tenuta San Leonardo

Vette Sauvignon Blanc par Tenuta San Leonardo MAGNUM

Vette doit son nom aux imposants sommets qui encadrent les vignobles dont il est originaire. Ce 100% Sauvignon Blanc est un témoignage de la passion et de la tradition de la famille Guerrieri Gonzaga, qui depuis 1724 valorise la vocation agricole de ce coin du Trentin.

Vinification

Après une vendange manuelle rigoureuse, les grappes ont été soumises à 12 heures de macération à froid, permettant une meilleure extraction des arômes primaires. Un pressurage doux a précédé une fermentation d'environ 20 jours. L'affinage, qui a duré 5 mois, s'est déroulé exclusivement en acier inoxydable, au contact des levures.

Organileptiques et accords

Le Sauvignon Vette a une couleur jaune paille et des reflets verdâtres. L'odorat est entouré de notes d'herbe limoncina, d'armoise, de tilleul et d'accents de cèdre et de fruits exotiques. En bouche, il se manifeste par une fraîcheur hespéridée et une saveur qui culmine dans un long écho minéral. Parfait pour un apéritif raffiné, il s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les fromages à pâte molle et les recettes de fruits de mer. A ne pas manquer avec les gnocchis, thon et persil.

Terroir et Tradition

La Vette di San Leonardo reflète la minéralité complexe et la fraîcheur des montagnes dont elle est originaire. Sa vinification et sa maturation, combinées au soin et à l'attention des processus, font de ce vin un exemple unique en son genre, capable de raconter l'histoire et la tradition d'une terre fertile et d'une famille engagée dans la production d'excellents vins.