Vette Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 Tenuta San Leonardo

Le Vette Sauvignon Blanc de Tenuta San Leonardo est un vin de montagne d'une grande fraîcheur et minéralité. D'une teinte jaune paille vive et des arômes de fruits à pulpe blanche, de fleurs blanches et de notes végétales, il offre un goût frais et minéral, enrichi par la minéralité complexe des montagnes dont il est issu.

Vette Sauvignon Blanc par Tenuta San Leonardo

Vette doit son nom aux imposants sommets qui encadrent les vignobles dont il est originaire. Ce 100% Sauvignon Blanc est un témoignage de la passion et de la tradition de la famille Guerrieri Gonzaga, qui depuis 1724 valorise la vocation agricole de ce coin du Trentin.

Vinification

Après une vendange manuelle rigoureuse, les grappes ont été soumises à 12 heures de macération à froid, permettant une meilleure extraction des arômes primaires. Un pressurage doux a précédé une fermentation d'environ 20 jours. L'affinage, qui a duré 5 mois, s'est déroulé exclusivement en acier inoxydable, au contact des levures.

Organileptiques et accords

Le Sauvignon Vette a une couleur jaune paille et des reflets verdâtres. L'odorat est entouré de notes d'herbe limoncina, d'armoise, de citron vert et d'accents de cèdre et de fruits exotiques. En bouche, il se manifeste par une fraîcheur hespéridée et une saveur qui culmine dans un long écho minéral. Parfait pour un apéritif raffiné, il s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les fromages à pâte molle et les recettes de fruits de mer. A ne pas manquer avec les gnocchis, thon et persil.

Terroir et Tradition

La Vette di San Leonardo reflète la minéralité complexe et la fraîcheur des montagnes dont elle est originaire. Sa vinification et son élevage, combinés au soin et à l'attention apportés aux processus, font de ce vin un exemple unique en son genre, capable de raconter l'histoire et la tradition d'une terre fertile et d'une famille engagée dans la production d'excellents vins.