Vigna Quattro Confini Irpinia DOC 2019 Cantina Benito Ferrara

Vigna Quattro Confini Irpinia DOC 2019 Cantina Benito Ferrara : Un voyage sensoriel authentique au cœur de l'Irpinia

Description de Vigna Quattro Confini Irpinia DOC 2019

Plongez dans le goût authentique de l'Irpinia avec le Vigna Quattro Confini Irpinia DOC 2019 de Cantina Benito Ferrara. Ce vin rouge, issu du cépage 100% Aglianico, offre une expérience sensorielle complète. La robe rouge rubis profond anticipe un bouquet olfactif riche et élégant, où des notes de griotte et de baies dansent dans un ballet harmonieux d'arômes, accompagnés de délicates notes de violette.

Processus de production et caractéristiques du terrain

La Cantina Benito Ferrara, située à Montemiletto dans la province d'Avellino, accorde une attention particulière au soin de ses vignes, dont certaines ont une moyenne d'âge de 22 ans. Le sol argilo-calcaire, situé à une altitude de 500-600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud/ouest, offre les conditions idéales pour la culture de l'Aglianico. Les raisins sont vendangés manuellement début octobre. La vinification commence par le foulage et l'égrappage des raisins entiers et se poursuit par une macération moyenne de quelques jours. La fermentation du moût a lieu en acier inoxydable, pour ensuite passer à l'affinage, d'abord en acier puis en bouteille pendant 2-3 mois.

Expérience sensorielle et accords

En bouche, le Vigna Quattro Confini Irpinia DOC 2019 se révèle velouté, alliant une fraîcheur satisfaisante à une structure remarquable. La saveur enveloppe le palais dans un équilibre parfait entre force et délicatesse, racontant la maîtrise œnologique de la Cantina Benito Ferrara. Avec une teneur en alcool de 13,00 %, ce vin accompagnera idéalement les viandes rouges, les fromages affinés et les plats à base de champignons.