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I Vigneri Salvo Foti

Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC 2021 I Vigneri

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Le Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC 2022 est un vin produit à partir de raisins 100% Carricante, cultivés dans la région de Milo, à 750 mètres d'altitude. Caractérisé par une minéralité unique et une fraîcheur extraordinaire, il est vieilli 12 mois en fûts de bois. Des notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques se combinent dans une gorgée savoureuse et harmonieuse. Idéal avec les fruits de mer crus, les fromages frais et les plats de poisson.

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Plus d’information
Nom du produit Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC 2021 I Vigneri
Fabricant I Vigneri Di Salvo Foti
Short Description

Le Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC 2022 est un vin produit à partir de raisins 100% Carricante, cultivés dans la région de Milo, à 750 mètres d'altitude. Caractérisé par une minéralité unique et une fraîcheur extraordinaire, il est vieilli 12 mois en fûts de bois. Des notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques se combinent dans une gorgée savoureuse et harmonieuse. Idéal avec les fruits de mer crus, les fromages frais et les plats de poisson.

Description

Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC 2022 I Vigneri: L'essence du territoire de l'Etna

Le Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC 2022 est un vin extraordinaire, produit à partir de raisins 100% Carricante, cultivés dans l''Milo zone, à l’est de l’Etna, à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un territoire unique et fascinant, caractérisé par des sols volcaniques riches en lapilli et en pierre ponce, qui confèrent à ce vin ses caractéristiques particulières de minéralité et de fraîcheur. Ce vin raconte l'histoire d'une vigne et d'une terre extraordinaire, à travers un processus de vinification traditionnel qui respecte et valorise la matière première.

Vignadimilo est issu d'une parcelle de seulement 0,80 hectare et de vignes cultivées avec l'ancienne Etna. technique de jeune arbre, soutenue par des supports en châtaignier de l'Etna. Chaque phase de culture et de production est réalisée à la main, sans recours à la biotechnologie, dans le plein respect de la nature et de la tradition viticole locale. La vinification implique un pressurage direct des raisins entiers et un élevage de 12 mois dans de grands fûts en bois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille.

Le résultat est un vin avec une forte personnalité, capable d'exprimer toute la complexité et l'élégance de Carricante. Parfait pour accompagner les fruits de mer crus, les fromages frais et les plats à base de poisson, Vignadimilo 2022 représente l'excellence de l'Etna Bianco Superiore DOC et le fruit d'une viticulture de haut niveau.

  • Couleur :Jaune paille aux reflets dorés, lumineux et brillant.
  • Arôme : Au nez, il présente des notes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et délicates, des notes d'herbes aromatiques, accompagnées de une minéralité marquée.
  • Saveur :En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne structure et une finale longue et harmonieuse, caractérisée par une agréable note saline et avec une bonne -acidité équilibrée.
  • Zone de production :Contrada Caselle, dans la commune de Milo, à l'est de l'Etna, à 750 mètres d'altitude.
  • Sol :Sol volcanique, sableux, avec présence de lapilli et de pierre ponce. Le substrat est composé de tufs jaunes et de lahars rouge-brun, qui confèrent au vin une complexité et une fraîcheur extraordinaires.
  • Vinification :Pressurage direct des raisins entiers avec décantation statique des raisins doit pendant environ 30 heures. La fermentation alcoolique dure 13-15 jours en fûts de bois de 2 000 litres, avec un affinage de 12 mois en fûts de 2 500 litres.
  • Accords culinaires :Idéal avec des fruits de mer crus, des fromages frais, premier et deuxième plats à base de poisson. A déguster avec des huîtres et des crustacés pour rehausser leur minéralité et leur fraîcheur.
  • Expérience de dégustation :Vin au caractère raffiné et complexe, capable de surprendre par son élégance et sa capacité d'évolution au fil du temps, révélant de nouvelles nuances à chaque gorgée.
Nombre de Pièces 1
Idée cadeau Oui
Millésime 2022
Dènomination Etna DOC
Vignes 100% Caricante
Degré d'alcool 12,0% Vol.
Type de vin Vino Bianco
Allergènes Contiene Solfiti
Origine Sicilia (Italia)
Format 0,75 L
Cave I Vigneri Di Salvo Foti
Température de service 8°C - 10°C
Jumelage Crudi Di Mare - Crudo Di Mare - Formaggi Freschi - Primi Di Pesce - Secondi Di Pesce
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