Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 I Vigneri

Le Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 est un vin raffiné produit à partir de raisins Carricante cultivés à 750 mètres d'altitude à Milo. Vieilli 12 mois en grands fûts de bois, il exprime fraîcheur, complexité et longévité. Au nez, il présente des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, tandis qu'en bouche, il est frais et savoureux avec une longue finale. Parfait avec les fruits de mer crus, les fromages frais et les plats de poisson.

Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 I Vigneri : La pure expression de l'Etna

Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 représente l'expression maximale de l'Etna Bianco Superiore , un vin élégant et raffiné, résultat de une viticulture respectueuse de la tradition et de l'environnement. Produit exclusivement à partir de raisins Carricante, provenant de la petite parcelle Vignadimilo située à 750 mètres d'altitude dans la commune de Caselle, dans la commune de Milo, ce vin incarne l'essence du terroir volcanique de l'Etna. Sa qualité est le résultat d'une vinification soignée et méticuleuse, qui nous permet d'obtenir un blanc d'une grande fraîcheur, complexité et longévité.

La parcelle Vignadimilo, cultivée "sans pied" avec l'ancien magliuoli La technique et les jeunes vignes de l'Etna soutenues par des supports de châtaigniers de l'Etna sont le cœur battant de ce vin. Chaque phase, des vendanges manuelles à la vinification et à l'affinage, se déroule en harmonie avec les phases de la lune et sans recours à la biotechnologie. Le vin est vieilli pendant 12 mois dans de grands fûts en bois, suivi d'un long repos en bouteille, ce qui lui permet de développer une extraordinaire complexité aromatique.

Le Vignadimilo Magnum 2020 est un vin d'un grand équilibre et d'une grande structure. , avec une finale longue et persistante. Sa version au format magnum, 1,5 litre, améliore encore l'évolution aromatique et la longévité, ce qui en fait un choix idéal pour les grandes occasions et pour le vieillissement.

• Couleur : Paille brillante jaune aux reflets dorés. Clair et lumineux dans le verre.
• Arôme : Arômes intenses d'agrumes frais, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, enrichis de délicates notes minérales et de notes d'amande.
• Saveur : En bouche, il se caractérise par une fraîcheur et une saveur marquées, avec une acidité vibrante qui donne au vin une grande buvabilité. La finale est longue, savoureuse et complexe, avec un arrière-goût minéral.
• Zone de production : Contrada Caselle, commune de Milo, Etna Est, à 750 mètres d'altitude
• Terroir : Sols volcaniques sableux avec une forte présence de lapilli et de pierre ponce, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une structure fine et élégante.
• Vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation alcoolique en fûts de bois de 2 000 litres pendant 13 à 15 jours et élevage de 12 mois en fûts de 2 500 litres. Le vin est mis en bouteille uniquement après décantation et clarification naturelles.
• Accords gastronomiques : Parfait avec les fruits de mer crus, les entrées à base de poisson, les fromages frais et les crustacés. La minéralité et la fraîcheur du vin rehaussent la délicatesse des arômes marins.
• Expérience de dégustation : Un vin d'une grande élégance et profondeur, capable d'évoluer dans le temps, donnant toujours de nouvelles sensations. . La version Magnum est idéale pour vieillir et apprécier pleinement la complexité de l'Etna Carricante.