Vinudilice Etna Rosato DOC 2022 I Vigneri

Le Vinudilice Etna Rosato DOC 2022 est un rosé unique produit à 1 200 mètres d'altitude sur le versant nord-ouest de l'Etna. Élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, Minnella Nera, Grecanico et d'autres cépages, il incarne l'essence du vignoble plus centenaire de VignaBosco. Frais et savoureux, aux arômes de fruits rouges et d'agrumes, il accompagne idéalement les viandes blanches et les plats de poissons. Vieilli 5 mois en acier, il est parfait à déguster jeune

Vinudilice Etna Rosato DOC 2022 I Vigneri : Un Rosé Unique au Cœur de la Forêt d'Ilex

Le Vinudilice Etna Rosato DOC 2022 est un vin rosé qui incarne l'âme sauvage et authentique de l'Etna. Produit à partir de raisins du vignoble VignaBosco, situé dans la commune de Nave, dans la commune de Bronte, à 1 200 mètres d'altitude, c'est le rosé le plus élevé d'Italie. Ce vignoble centenaire, immergé dans un environnement non contaminé et riche en biodiversité, est cultivé selon l'ancienne technique du jeune arbre de l'Etna, avec des tuteurs de châtaignier de l'Etna. La production a lieu sans recours à la biotechnologie, en respectant les phases lunaires et en valorisant le contexte naturel unique dans lequel elle pousse.

Le nom "Vinudilice" dérive de la vaste forêt de chênes verts qui entoure le vignoble, où diverses variétés des raisins blancs et rouges coexistent depuis plus de cent ans. Le vin, obtenu à partir d'un assemblage de Grenache, Minnella Nera, Grecanico et d'autres cépages, est issu de la récolte et de la vinification conjointes de tous les raisins présents dans la parcelle. Cela confère à Vinudilice un profil aromatique et gustatif extrêmement complexe et fascinant.

Chaque bouteille de Vinudilice raconte l'histoire d'un territoire extrême, où la viticulture est réalisée entièrement à la main et à l'aide de mulets, sur des sols sablonneux et sols volcaniques squelettiques. Vinifié par pressurage direct des raisins entiers et élevé 5 mois en acier, Vinudilice 2022 se présente comme un rosé d'une grande fraîcheur et vivacité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances uniques de l'Etna.

< li >Couleur : Rose cerise vif et brillant, avec des reflets vifs rappelant les fleurs de pêcher.
• Arôme : Arômes complexes et intenses de fruits rouges sauvages, d'agrumes, de fleurs sauvages et de légères notes herbacées, accompagnées d'une délicate note minérale.
• Goût : En bouche, il est frais et savoureux, avec une acidité marquée qui équilibre le douceur du fruit. La finale est longue et harmonieuse, avec une agréable note d'amande et des notes d'épices douces.
• Zone de production : Contrada Nave, commune de Bronte, nord-ouest de l'Etna, en 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Sol : Sols volcaniques riches en squelette, caractérisés par un substrat de lave avec des affleurements de lave et de pyroclastites, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur intenses.< /li>
• Vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation alcoolique de 16 jours avec des levures indigènes en cuves d'acier et élevage de 5 mois en acier. La filtration a lieu uniquement lors de la mise en bouteille et la clarification est obtenue par décantation naturelle.
• Accords culinaires : Idéal avec les viandes blanches, les fromages frais, les entrées à base de poissons et crustacés. Sa fraîcheur et sa saveur s'accordent également parfaitement avec les plats de légumes et les salades estivales.
• Expérience de dégustation : Un vin qui surprend par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Parfait à déguster jeune, mais capable d'évoluer avec le temps, révélant de nouvelles nuances et profondeurs. Vinudilice est un rosé unique en son genre, adapté à ceux qui recherchent l'authenticité et la pureté du terroir de l'Etna.