Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2021 Tenute Lunelli

Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2021 - Tenute Lunelli

Le Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2021, créé par Tenute Lunelli, est un exemple raffiné de vin rouge de l'Ombrie, qui combine les qualités de raisins tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sagrantino et le Sangiovese. Produit dans la région de Montefalco-Bevagna, ce vin représente la tradition viticole de l'Ombrie.

Caractéristiques sensorielles

La couleur est d'un rouge rubis profond, qui promet une expérience olfactive riche : notes de griotte, de petites baies rouges, d'herbes balsamiques et d'épices noires. En bouche, le vin est enveloppant et équilibré, avec une texture tannique finement douce qui s'entremêle avec une élégante saveur fruitée et épicée, persistante en finale.

Processus de vinification et d'élevage

La vinification de la Ziggurat commence par une pré-macération à froid suivie d'une fermentation alcoolique en acier inoxydable. L'affinage de 12 mois en barriques et tonneaux, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille, enrichit sa structure et sa complexité.

Accords gastronomiques

Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats variés : viandes rouges, gibiers, fromages et charcuteries. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner un large éventail de recettes italiennes traditionnelles.