Gattinara DOCG 2021 Cantina Travaglini Gattinara

Il Gattinara 2021 della Cantina Travaglini è un'elegante espressione di Nebbiolo, affinato per 28 mesi in botti di rovere. Con un colore rosso granato brillante, offre aromi complessi di frutta matura, cacao, liquirizia e anice, con un tocco balsamico. Al palato, è morbido, con una bella acidità e tannini ben strutturati. Perfetto con bolliti misti, filetti ai funghi e formaggi stagionati.

Gattinara 2021: L'Eleganza del Nebbiolo Firmata Travaglini

Il Gattinara 2021 della Cantina Travaglini è un vino che incarna la tradizione e l'eccellenza del Nebbiolo, vitigno che ha trovato nel territorio di Gattinara la sua massima espressione. Prodotto nel cuore della Valsesia, a pochi chilometri da Vercelli, questo vino rappresenta l'etichetta storica della famiglia Travaglini, un nome che dal 1958 è sinonimo di qualità e passione nella viticoltura piemontese.

Territorio e Vinificazione: Un Nebbiolo che Rispecchia la Tradizione

Le colline di Gattinara, caratterizzate da suoli ricchi di minerali e da un clima fresco e ventilato, offrono le condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Il Gattinara 2021 è il risultato di una cura meticolosa in vigna e di un'attenta selezione delle uve. Dopo la fermentazione, il vino affina per 28 mesi in botti di rovere di diverse capacità, un processo che ne esalta la complessità e la profondità aromatica, rendendolo un vero ambasciatore del terroir.

Note di Degustazione: Un Viaggio Sensoriale tra Eleganza e Complessità

Alla vista, il Gattinara 2021 si presenta con un colore rosso granato luminoso e trasparente, preludio di una complessità olfattiva che affascina fin dal primo istante. Al naso, emergono intensi sentori di frutta matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da eleganti note di cacao, liquirizia e anice. Il bouquet è arricchito da un tocco balsamico, che conferisce freschezza e profondità. All’assaggio, il vino è morbido e avvolgente, con una bella acidità che bilancia perfettamente la struttura tannica, rendendo il sorso lungo e piacevolmente persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Il Compagno Ideale della Cucina Piemontese

Il Gattinara 2021 è un vino estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Si sposa perfettamente con i bolliti misti della tradizione piemontese, dove la sua acidità e i tannini strutturati bilanciano la ricchezza dei sapori. È eccellente anche con un filetto ai funghi, dove la sua complessità aromatica esalta le note terrose del piatto. Infine, è un compagno ideale per formaggi stagionati e salumi, che trovano nel vino un perfetto contrappunto di freschezza e struttura.

Conclusione: Un Gattinara DOCG di Carattere e Raffinatezza

Il Gattinara 2021 della Cantina Travaglini è un vino che racconta la storia e la tradizione del Nebbiolo piemontese, elevandosi a espressione di eleganza e raffinatezza. Con una gradazione alcolica del 13,5% e un lungo affinamento in rovere, questo vino è perfetto per essere gustato ora, ma può anche evolversi ulteriormente con qualche anno di affinamento in cantina. Un’etichetta imperdibile per gli amanti dei grandi rossi italiani, capace di regalare emozioni profonde a ogni sorso.