Gattinara DOCG Riserva 2018 Cantina Travaglini Gattinara

Il Gattinara Riserva DOCG 2018 di Travaglini è un vino rosso robusto e intenso, prodotto con uve Nebbiolo 100%. Affinato per 36 mesi in botti di rovere, presenta un colore granato intenso e un bouquet elegante di confettura di rose, frutti di bosco, spezie e sfumature minerali. Al palato è pieno, fresco e strutturato, con tannini compatti e una lunga persistenza. Ideale con primi di carne, secondi di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.

Gattinara Riserva DOCG 2018

Il Gattinara Riserva DOCG 2018 di Travaglini è un eccellente vino rosso piemontese prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Situata nell'Alto Piemonte, la cantina Travaglini è rinomata per la sua capacità di produrre vini di alta qualità che esprimono la finezza e l'eleganza del territorio di Gattinara. Questo vino, prodotto solo nelle migliori annate, rappresenta l'essenza del Nebbiolo in purezza e possiede un'ottima capacità di invecchiamento.

Caratteristiche del Vino

Il Gattinara Riserva si presenta con un colore granato intenso. Al naso, offre un bouquet elegante e complesso con note di confettura di rose, frutti di bosco, spezie e sfumature minerali. Al palato, il vino è pieno, fresco e strutturato, con tannini compatti e una lunga persistenza di confetture e spezie. La gradazione alcolica è di 13,5%, conferendo al vino un corpo robusto ma equilibrato.

Processo di Produzione

Le uve Nebbiolo sono coltivate a un'altitudine di 320-420 metri, con esposizione sud e sud-ovest, su terreni rocciosi e ricchi di minerali di ferro. La vendemmia avviene manualmente con rese inferiori ai 65 quintali per ettaro. Dopo la raccolta, le uve sono fermentate in serbatoi d'acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 2 settimane. Il vino matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e completa l'affinamento con ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Profilo Organolettico

Il Gattinara Riserva DOCG 2018 di Travaglini si distingue per il suo profilo aromatico elegante e complesso. Al naso, emergono note di confettura di rose, frutti di bosco, spezie e sfumature minerali. Al palato, il vino è pieno, fresco e strutturato, con tannini compatti e una lunga persistenza di confetture e spezie. La trama tannica è fine ed evoluta, e il finale è caratterizzato da una piacevole vena minerale e sapida.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso è ideale per accompagnare primi piatti al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto per piatti ricchi e saporiti. La temperatura di servizio ideale è tra 18°C e 20°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e gustative.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche del Gattinara Riserva, si consiglia di servirlo in un calice ballon. Questo tipo di bicchiere permette di ossigenare il vino intensamente, dischiudendo tutti i suoi profumi profondi e complessi e esaltandone l’evoluzione nel calice.

Conclusione

Il Gattinara Riserva DOCG 2018 di Travaglini è un vino che celebra la tradizione vitivinicola del Piemonte e l'eccellenza del vitigno Nebbiolo. Con il suo profilo aromatico elegante e complesso, e il suo gusto pieno e strutturato, è perfetto per accompagnare una varietà di piatti e per essere gustato in ogni occasione. Scopri il Gattinara Riserva e lasciati conquistare dalla sua eleganza e autenticità.