Gavi Del Comune Di Gavi DOCG 2022 Cantine Fontanafredda

Il Gavi si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdi,all'olfatto sentori di mughetto, mela verde e limone. In bocca risulta sapido, secco e molto persistente.

Gavi del comune di Gavi DOCG

Il Gavi del comune di Gavi DOCG è un vino bianco di grande personalità, prodotto interamente da uve Cortese. Originario del comune di Gavi, nel cuore del Piemonte, si distingue per la sua eleganza e raffinatezza.

Dettagli sulla produzione

La posizione dei vigneti si trova tra i 200 e i 300 metri sopra il livello del mare, con un'esposizione a sud-est e sud-ovest. Il terreno è sabbioso, ricco di marne arenacee, ed il sistema di allevamento è Guyot, con una densità di 4.000-5.000 ceppi per ettaro. La vendemmia solitamente avviene a metà settembre, il vino ha una gradazione alcolica di 12,5% vol.

Note tecniche

La vinificazione inizia con una spremitura soffice delle uve, separando immediatamente il mosto dalle bucce. La fermentazione si svolge a bassa temperatura (18-20° C) in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio per circa 2-3 mesi sulle fecce fini dei lieviti. Dopo una stabilizzazione a freddo in primavera, il vino viene imbottigliato.

Note organolettiche

Il Gavi del comune di Gavi DOCG presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto offre un bouquet intenso di fiori di acacia, limone, mughetto e mela acerba. Al gusto, il vino si rivela piacevolmente secco, pieno e sapido.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina splendidamente come aperitivo, ma si esalta con antipasti e piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Pur essendo perfetto per l'estate, le sue potenzialità di abbinamento non conoscono confini stagionali.

Cantina Fontana Fredda

Fontana Fredda è una delle cantine più storiche e importanti della regione Piemonte, in Italia. Fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, il primo re d'Italia, Fontanafredda si trova nel cuore delle Langhe, un'area conosciuta per la produzione di alcuni dei vini più apprezzati d'Italia, come il Barolo e il Barbaresco. Fontanafredda possiede una vasta estensione di vigneti, che si estendono su circa 120 ettari di terreno. Le uve coltivate includono varietà locali come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, e Arneis, tra le altre. La cantina produce una vasta gamma di vini, tra cui diverse etichette di Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba, e Moscato d'Asti. Fontanafredda è anche conosciuta per il suo impegno verso la sostenibilità. Nel 2018, è stata la prima azienda vitivinicola italiana a ricevere la certificazione ""B Corp"", che riconosce le aziende che soddisfano rigorosi standard di performance ambientale e sociale

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