Gioì Spumante Brut Rosè Metodo Classico 2019 San Salvatore 1988

Gioì Spumante Brut Rosé Metodo Classico 2019 San Salvatore 1988 è perfetto per chi ama le bollicine e cerca un prodotto di qualità. Questo spumante brut rosé è prodotto con Metodo Classico e rappresenta il meglio della cantina San Salvatore 1988. Con un colore rosa delicato e un perlage fine e persistente, questo vino spicca per le sue note fruttate di lampone e ciliegia, unite a suggestioni di crosta di pane, che ne fanno un'esperienza sensoriale unica. In bocca, l'eleganza, la freschezza e la cremosità si fondono in una delicata effervescenza.

GIOÌ - 2019 - Cantina San Salvatore 1988

Caratteristiche:

Gioì Spumante Brut Rosè Metodo Classico 2019 San Salvatore 1988 è un vino prodotto nella zona di Capaccio-Paestum, nella località di Cannito. Le uve vengono coltivate ad un'altitudine di 150 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-ovest. Il terreno è colluvio argilloso, ricco di scheletro, e le piante sono allevate a spalliera con potatura Guyot e legatura con salici. La defogliatura, il diradamento e la vendemmia sono eseguiti manualmente, e l'età media delle piante è di 15 anni, con una resa di 120 hl/ha.

La vinificazione effettuata secondo il metodo classico avviene attraverso pressatura soffice senza macerazione, con fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per 24 mesi in bottiglia con lieviti e per ulteriori 3 mesi dopo la sboccatura, avvenuta nel 2022.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo spumante rosé si sposa bene con piatti di mare e latticini. Grazie alla sua buona persistenza, questo vino spumante risulta molto versatile e può essere abbinato a preparazioni a base di pesce come zuppe, primi piatti o arrosti, ma anche a pizza, torte rustiche e formaggi freschi.

Il periodo ideale per gustare al meglio il Gioì è compreso tra il 2023 e il 2025, e la temperatura di servizio consigliata è di 7°C.

La Cantina San Salvatore 1988

è un'azienda vitivinicola situata nel cuore del Cilento, in un'area tutelata dal Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, e produce vini di alta qualità utilizzando vitigni tipici della zona, tra cui l'aglianico, il fiano e il greco. Grazie alla sua posizione geografica, la Cantina San Salvatore 1988 è parte integrante della storia millenaria dei vini campani, che ha le sue radici nell'antica Magna Grecia. La produzione di vini campani è una tradizione molto importante per l'azienda, che si dedica alla produzione di vini rispettando la natura e le tradizioni della terra natia, per offrire ai propri clienti dei prodotti unici e di altissima qualità.

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