Gioì Spumante Brut Rosè Metodo Classico 2020 San Salvatore 1988

Gioì è uno Spumante Brut Rosé con Metodo Classico della Cantina San Salvatore 1988 è un elegante vino spumante biologico ottenuto da uve Aglianico in purezza. Affinato per 24 mesi sui lieviti, presenta un colore rosa delicato e brillante con un perlage fine e persistente. Al naso offre note di lampone, ciliegia e crosta di pane, mentre al palato è fresco, cremoso e fragrante. Perfetto per aperitivi, sashimi di tonno, tartare di manzo e dessert come cheese cake. Servire a 8 -10°C.

Gioì Rosè Metodo Classico 2020

Gioì Spumante Brut Rosé Metodo Classico 2020 della Cantina San Salvatore 1988 è un vino spumante che rappresenta l'eccellenza della viticoltura biologica campana. Prodotto esclusivamente con uve Aglianico coltivate in località Cannito a Capaccio-Paestum, questo spumante affascina per la sua eleganza, complessità e freschezza. La cantina San Salvatore 1988 è nota per la sua attenzione alla sostenibilità e alla qualità, e questo vino ne è una chiara testimonianza.

Caratteristiche del Vino

Gioì Brut Rosé si presenta con un colore rosa delicato e brillante. Il perlage è fine e persistente, con bollicine minuscole che salgono costantemente nel calice. Al naso, offre un bouquet sontuoso e ben ricamato, con note fruttate di lampone e ciliegia, accompagnate da sentori floreali di glicine e lavanda, e sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato, il vino è intenso, fragrante, morbido e fresco, con una piacevole effervescenza che lo rende cremoso e persistente.

Processo di Produzione

Le uve Aglianico sono coltivate a un'altitudine di 150 metri sul livello del mare, su terreni colluvi argillosi ricchi di scheletro. La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura soffice senza macerazione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, la presa di spuma avviene in bottiglia, dove il vino matura sui lieviti per 24 mesi prima della sboccatura. Dopo la sboccatura, il vino affina ulteriormente per 3 mesi in bottiglia.

Profilo Organolettico

Gioì 2020 si distingue per il suo profilo aromatico complesso e delicato. Al naso, emergono note di lampone, ciliegia e crosta di pane, con sfumature floreali di glicine e lavanda. Al palato, il vino è elegante, fresco e cremoso, con una delicata effervescenza che lo rende piacevolmente persistente. La gradazione alcolica è di 12,5%, conferendo al vino una struttura equilibrata e armoniosa.

Abbinamenti Gastronomici

Questo spumante è ideale per accompagnare aperitivi, sashimi di tonno, tartare di manzo e dessert come cheese cake. La sua freschezza e cremosità lo rendono perfetto anche con piatti di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio ideale è tra 8°C e 10°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e gustative.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche del Gioì Spumante Brut Rosé, si consiglia di servirlo in un calice a tulipano. Questo tipo di bicchiere permette di concentrare gli aromi verso il naso, valorizzando le delicate sfumature del vino e offrendo un'esperienza sensoriale completa.

Conclusione

Gioì Spumante Brut Rosé Metodo Classico 2020 della Cantina San Salvatore 1988 è un vino che celebra la tradizione vitivinicola campana e l'eleganza del vitigno Aglianico. Con il suo profilo aromatico sontuoso e complesso, e il suo gusto fresco e cremoso, è perfetto per accompagnare una varietà di piatti e per essere gustato in ogni occasione. Scopri il Gioì Spumante Brut Rosé e lasciati conquistare dalla sua eleganza e autenticità.