Granatum Aglianico Cilento DOP I Vini del Cavaliere

Il Granatum Aglianico Cilento DOP di I Vini del Cavaliere si distingue per il suo colore rosso rubino e per i profumi intensi di frutti rossi al naso. Al palato, si presenta secco, con una struttura morbida e priva di spigolosità, rivelandosi un compagno ideale per carni rosse elaborate e formaggi stagionati di bufala, rimanendo in perfetta sintonia con il suo territorio di produzione.

Granatum Aglianico Cilento DOP - I Vini del Cavaliere: L’Eleganza Inebriante del Rosso Cilentano

La Leggenda del "Granatum "

Il Granatum è un vino che esprime la profondità e la passione del territorio cilentano. Guidata da tre generazioni della famiglia Cuomo, l'azienda vitivinicola "I Vini del Cavaliere" ha infuso in ogni bottiglia la storia, la cultura e l'arte della vinificazione di questa regione.

Il Terroir: Un Paesaggio Stravagante

Le viti di Aglianico crescono su terreni argilloso-calcarei, ideali per conferire al vino una struttura tannica forte e una marcata mineralità. Le vigne sono allevate a spalliera, con una densità di 4000 piante per ettaro, che ne garantiscono la resa massima di 70 quintali per ettaro.

La Produzione di "Granatum "

Le uve vengono raccolte nella prima o seconda decade di ottobre, seguite da una rigorosa diraspatura e pigiatura. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox, seguita da una macerazione che intensifica i colori e i profumi del vino. L'affinamento in barriques di rovere di primo passaggio per circa 6 mesi aggiunge struttura e complessità al vino.

Il Profilo Sensoriale del Granatum

Granatum si distingue per il suo colore rosso rubino intenso. Al naso offre ricchi aromi di frutti rossi, spezie e note di vaniglia. In bocca è strutturato e armonico, con tannini morbidi e un finale persistente. La sua gradazione alcolica è del 14% Vol.

Abbinamenti Gastronomici: Il Piacere della Tavola

Granatum è un vino che esalta al meglio i sapori di carni rosse elaborate e formaggi stagionati. La sua struttura e i suoi intensi sapori lo rendono il compagno ideale per pranzi e cene di alta gastronomia. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C per apprezzare appieno le sue qualità.

Granatum - I Vini del Cavaliere: Un Omaggio alla Passione per il Vino

Granatum è più di un vino, è la personificazione della passione per il vino e l'amore per il territorio della famiglia Cuomo. Un viaggio sensoriale nelle profondità del Cilento, una regione che, come il vino stesso, unisce la forza della natura con l'eleganza della tradizione.