Grotte Greco Di Tufo DOCG 2023 Colli Di Castelfranci

Scopri il Greco di Tufo DOCG, Grotte, dei Colli di Castelfranci, un vino nobile della Campania. Prodotto con uve Greco al 100%, questo bianco si distingue per il suo colore giallo paglierino dorato, profumi di frutta matura e un gusto fresco e sapido. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi.

Greco di Tufo DOCG Grotte Colli di Castelfranci 2023

Il Greco di Tufo DOCG Grotte Colli di Castelfranci 2023 è un vino bianco nobile, prodotto nella storica regione campana, conosciuta fin dall'antichità per i suoi vitigni pregiati. Lodato persino da Virgilio nelle «Georgiche», il Greco di Tufo ha radici profonde nella storia vinicola italiana, risalenti al I secolo a.C. La sua terra d’elezione è Tufo, in provincia di Avellino, dove le condizioni climatiche e geografiche ideali conferiscono a questo vino le sue caratteristiche uniche.

Vitigno e Zona di Produzione

Questo Greco di Tufo è prodotto esclusivamente con uve Greco al 100%, coltivate nei comuni di Montefusco e Santa Paolina (AV). I vigneti, situati a un'altitudine di 650 metri sul livello del mare, hanno un'età compresa tra i 15 e i 20 anni e sono coltivati secondo il sistema di allevamento Guyot. La natura del terreno è argilloso e sabbioso, con esposizione sud-est, ideale per la crescita di queste uve pregiate. La densità di impianto è di 3500 ceppi per ettaro, con una resa di 70 quintali per ettaro.

Tecnica di Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano nella prima decade di ottobre, in piccole cassette da 15 kg per preservarne la qualità. Segue una lunga pigiatura dei grappoli non diraspati, permettendo al mosto di fermentare a basse temperature per un mese. Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un élevage sur lies di 4 mesi, con bâtonnage ogni due settimane in contenitori d'acciaio. Infine, il vino affina in bottiglia per un mese, sviluppando così la sua complessità e struttura.

Note di Degustazione

Il Greco di Tufo DOCG Grotte si presenta con un colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso offre un bouquet fruttato con sentori di frutta a polpa gialla matura. Al palato è molto sapido e fresco, con una persistenza notevole che esalta i sapori minerali e fruttati. Questo vino è sontuoso e intenso, perfetto per accompagnare una varietà di piatti raffinati.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua freschezza e sapidità, il Greco di Tufo è ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. È perfetto anche con formaggi freschi e a pasta molle, oltre che con antipasti leggeri e primi piatti delicati. La sua versatilità lo rende un ottimo vino sia per aperitivi eleganti che per cene raffinate, esaltando ogni pietanza con la sua complessità aromatica.