I VIgneri Etna Rosso DOC 2023 I Vigneri

I Vigneri Etna Rosso DOC 2023 di I Vigneri è un vino rosso siciliano di grande carattere, prodotto da uve Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%). Al naso, offre un bouquet intenso di frutti di bosco, more, lamponi e ciliegie sotto spirito, arricchito da intriganti note di cenere. Al palato, è equilibrato, di media struttura e leggermente tannico, con una vivace freschezza. Ideale con primi piatti al sugo di carne, secondi di carne rossa e arrosti. Perfetto per una cena tra amici, da servire a 16-18°C.

I Vigneri 2023 Etna Rosso DOC

I Vigneri Etna Rosso DOC 2023 è un vino rosso che rappresenta l'anima dell'Etna e la tradizione vinicola della Sicilia. Prodotto con uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivate in regime biologico su suoli sabbiosi di origine vulcanica, questo vino esprime al meglio la forza e la finezza che il vulcano Etna regala ai suoi vini. La cantina I Vigneri, guidata da Salvo Foti, segue pratiche viticole e vinicole tradizionali, producendo vini autentici e rispettosi del territorio.

Caratteristiche del Vino

I Vigneri Etna Rosso si presenta con un colore rosso rubino di buona luminosità. Al naso, offre un bouquet fruttato e intenso, con spiccati sentori di frutti di bosco, more, lamponi e ciliegie sotto spirito, su uno sfondo intrigante di cenere. Al palato, richiama i sentori fruttati, con un sorso di media struttura, equilibrato e leggermente tannico. La gradazione alcolica è di 14%, conferendo al vino un corpo robusto ma armonioso.

Processo di Produzione

Le uve sono raccolte manualmente nella prima e seconda decade di ottobre. La pigiatura delle uve, non diraspate, avviene con i piedi, seguita da una macerazione con le bucce e i graspi per 8 giorni. La fermentazione è spontanea, senza aggiunta di lieviti, e dura 8-10 giorni. L'affinamento avviene in anfore di terracotta interrate per 6 mesi, seguendo metodi tradizionali senza l'uso di refrigerazione o biotecnologie.

Profilo Organolettico

I Vigneri Etna Rosso DOC 2023 si distingue per il suo profilo aromatico complesso e intenso. Al naso, emergono note di frutti di bosco, more, lamponi, ciliegie sotto spirito e cenere. Al palato, è equilibrato, con una media struttura, tannini ben integrati e una vivace freschezza. La trama sapida e il finale persistente rendono questo vino elegante e piacevole da bere.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso è ideale per accompagnare primi piatti al sugo di carne, secondi di carne rossa e arrosti. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto anche con piatti di terra e carne alla griglia. La temperatura di servizio ideale è tra 16°C e 18°C, per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche e gustative.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche e gustative di I Vigneri Etna Rosso, si consiglia di servirlo in un calice ampio, che permette di ossigenare il vino e valorizzare i suoi aromi complessi.

Conclusione

I Vigneri Etna Rosso DOC 2023 di I Vigneri è un vino che celebra la tradizione vinicola dell'Etna e l'eccellenza della viticoltura siciliana. Con il suo profilo aromatico intenso e la sua struttura equilibrata, è perfetto per accompagnare una varietà di piatti e per essere gustato in ogni occasione. Scopri I Vigneri Etna Rosso e lasciati conquistare dalla sua eleganza e autenticità.