Il Repertorio Aglianico Del Vulture DOC 2016 Cantine del Notaio

Il Vino Rosso Il Repertorio Aglianico del Vulture D.O.C. viene prodotto dalle Cantine del Notaio, Il suo colore rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile, Al naso il suo profumo è elegante, ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia, In bocca, Il Repertorio Aglianico del Vulture D.O.C. si caratterizza per il suo tratto armonioso e la piacevolezza, chiudendo con un finale lungo e di spezie dolci. Queste qualità lo rendono un vino unico e distintivo.

Repertorio Aglianico del Vulture DOC - Un Rosso Della Basilicata

Origine e Caratteristiche

Il Repertorio Aglianico del Vulture DOC è un vino rosso prodotto nella regione della Basilicata, nel sud Italia. È ottenuto da uve Aglianico coltivate nella zona del Vulture, dove il terreno vulcanico conferisce al vino un carattere distintivo.

Dettagli di Produzione

Il Repertorio Aglianico del Vulture DOC 2016 è un vino rosso al 100% Aglianico del Vulture. Le uve sono vendemmiate manualmente in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre, durante la fase cruciale di maturazione. La vinificazione prevede una macerazione di circa 10 giorni e una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, seguendo un approccio più tradizionale. Successivamente, il vino matura in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per almeno 12 mesi, conferendo al vino complessità aromatica e struttura tannica.

Caratteristiche Sensoriali

Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile. Al naso, offre un profumo elegante che ricorda la marasca, la prugna matura e presenta accenni speziati e di radice di liquirizia. In bocca, si distingue per la sua armonia e piacevolezza, chiudendo con un finale lungo e note di spezie dolci. Queste caratteristiche lo rendono un vino unico e distintivo.

Informazioni Aggiuntive

Vitigno: 100% Aglianico del Vulture

Vendemmia: Seconda/terza decade di ottobre

Vinificazione: Macerazione di circa 10 giorni e fermentazione in acciaio, seguendo un modello di lavorazione più tradizionale.

Maturazione: In carati e tonneaux di rovere francese di secondo passaggio, poste in grotte naturali di tufo vulcanico, per almeno 12 mesi.

Esame Organolettico

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Note di amarena, prugna, lampone, melagrana, mirtillo e mora, violetta, cioccolato, tabacco, vaniglia e mentolo.

Sapore: Sapido, fresco, giustamente tannico con note di ciliegia, amarena, mora e prugna, con un finale persistente che ricorda la radice di liquirizia.