Ischia Forastera DOC 2023 Casa D'Ambra

Il Forastera Ischia DOC 2023 di Casa D'Ambra, prodotto da uve 100% Forastera, è un vino bianco fresco e minerale. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, sprigiona profumi di albicocca, pesca gialla e fiori primaverili. Perfetto con piatti vegetariani e ricette di mare, offre un finale piacevolmente ammandorlato.

Forastera Ischia DOC 2023: Un'Opera d'Arte di Casa D'Ambra

Il Forastera Ischia DOC 2023 di Casa D'Ambra è il frutto di una viticoltura eroica, dove le uve Forastera sono coltivate su terreni vulcanici a un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sopra il livello del mare. La vendemmia manuale avviene con una resa di 70 quintali per ettaro tra la seconda e la terza decade di settembre. Il processo di vinificazione comprende una fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento in acciaio inox e in bottiglia. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola di Ischia, esaltata dall'abilità artigianale della cantina Casa D'Ambra.

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista, il Forastera si presenta con un colore giallo paglierino tenue e riflessi dorati, un preludio a un'esperienza olfattiva intrigante e complessa. Al naso, emergono profumi di albicocca e pesca gialla, intrecciati a lievi sentori di fiori primaverili e note di macchia mediterranea. L'assaggio è fresco e minerale, con un gusto fruttato dominante che si evolve in un finale ammandorlato, regalando una piacevole persistenza al palato. La leggiadria e la sapidità di questo vino lo rendono particolarmente godibile e adatto a molteplici abbinamenti gastronomici.

Abbinamenti Gastronomici

Il Forastera Ischia DOC 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti vegetariani e ricette di mare. Si sposa magnificamente con antipasti di pesce, come le capesante gratinate, e formaggi freschi, come la mozzarella di bufala. È ottimo anche con piatti più elaborati come l'orata alla griglia con verdure di stagione o le frittelle di pezzogna. La sua freschezza e sapidità lo rendono perfetto per essere servito durante un aperitivo, accompagnando verdure fritte o pomodori ripieni.

Un Viaggio Sensoriale a Ischia

Assaporare un bicchiere di Forastera è come intraprendere un viaggio attraverso i panorami mozzafiato e le tradizioni secolari dell'isola di Ischia. Casa D'Ambra, fondata nel 1888, ha saputo mantenere viva la tradizione della viticoltura eroica, superando le sfide logistiche imposte dai ripidi pendii e dai terreni impervi dell'isola. Ogni sorso di questo vino è un tributo alla passione e alla dedizione che caratterizzano la produzione di Casa D'Ambra.

Informazioni Tecniche

Il Forastera Ischia DOC 2023 è prodotto da uve 100% Forastera, coltivate nei vigneti situati a Forio d'Ischia (NA), nella regione Campania. Questo vino bianco, con una gradazione alcolica del 12,5%, va servito a una temperatura tra 8 e 10 °C per esaltarne tutte le sfumature organolettiche. È disponibile in formato 0.75L e, come tutti i prodotti vinicoli, contiene solfiti.

Che siate reduci da una vacanza da sogno o desideriate visitare Ischia con la fantasia, il Forastera Ischia DOC 2023 di Casa D'Ambra è il vino che vi accompagnerà in un viaggio sensoriale indimenticabile, esprimendo al meglio la bellezza e la complessità dell'isola.