L'Olio dell'Ornellaia 2023 Olio Extra Vergine D'Oliva

L'Olio dell'Ornellaia 2023, un Extra Vergine d'Oliva di pregio (Olio EVO), racchiude l'essenza del terroir di Ornellaia. Caratterizzato da un verde intenso e limpido, offre al naso profumi di erbe aromatiche, con un gusto deciso e armonico, ricco di note di mandorla, leggermente piccante e con un retrogusto amaricante. Prodotto da olive secolari delle varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino, e altre locali, viene raccolto manualmente per garantire la massima qualità e freschezza.

L'Olio Extra Vergine di Oliva Dell'Ornellaia 2023: Un Capolavoro di Aromi e Tradizione

Nel cuore del prestigioso territorio di Ornellaia, l'Olio Extra Vergine di Oliva 2023 si staglia come emblema dell'alta qualità e dell'armonia con la natura. Questo olio è il frutto di una selezione manuale di olive provenienti da circa 2000 piante, alcune delle quali secolari, che trovano dimora nelle terre fertili accanto ai filari di vite dell'Ornellaia, creando un connubio perfetto tra la cultura dell'olivo e del vino.

Un'Espressione Unica del Terroir

La composizione varietale dell'olio include non solo cultivar note come il Frantoio, il Moraiolo e il Leccino, ma anche varietà locali quali il Gremignolo di Bolgheri, l'Olivastro di Suvereto e la varietà Ornellaia, espressione diretta del legame profondo con il territorio. La raccolta manuale consente di selezionare la migliore qualità di olive, preservando l'integrità e la freschezza del frutto.

La Spremitura:

La spremitura delle olive avviene entro due ore dal raccolto per prevenire l'ossidazione e assicurare un olio di massima qualità. Il processo di spremitura, seguito da una filtrazione attenta, permette di conservare il ricco profilo organolettico dell'olio, il suo aroma fruttato e le proprietà antiossidanti, in contenitori di acciaio a temperatura controllata, custodendo così l'essenza più pura dell'oliva.

Note Degustazione:

L'Olio dell'Ornellaia 2023 si distingue per il suo colore verde intenso e limpido, preludio a un'esperienza olfattiva di erbe aromatiche. Al palato, si rivela con un gusto deciso e armonico, punteggiato da note di mandorla, una piccantezza equilibrata e un finale leggermente amaricante che ricorda l'oliva al giusto grado di maturazione. Un prodotto che racconta la ricchezza e la diversità del suo terroir.