Lacrimarosa Irpinia Rosato Doc 2022 Cantine Mastroberardino

Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC veste un colore rosso rubino di grande fascino. Il bouquet aromatico risuona con echi di marasca e prugna, arricchiti da note speziate di pepe e chiodi di garofano, sensazioni minerali e un distintivo accento affumicato. Al palato, si rivela un vino dal gusto delicato e di grande bevibilità, con una freschezza che rispecchia perfettamente le sue note fruttate e speziate. Questo vino si accompagna splendidamente con antipasti a base di zuppe di legumi, salumi, formaggi freschi e stagionati, primi piatti come pizza, pasta al pomodoro, insalate di pasta e pasta con legumi, e secondi piatti di carni rosse o pesce spada alla griglia. La temperatura di servizio ideale è di 18°C.

Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC, Eleganza e Freschezza dal Cuore dell'Irpinia

Lacrimarosa, prodotto interamente con uve Aglianico, è un esempio eccellente dell'abilità e della passione vinicola dell'Irpinia, una regione che ha sempre mostrato una vocazione straordinaria per la produzione di Aglianico. Dopo una delicata spremitura dei grappoli, il succo viene solo lievemente colorato, dando origine a un vino naturalmente chiaro con uno spettro aromatico esaltante.

Profilo del Vino

Questo vino monovitigno è prodotto con uve Aglianico al 100%. Le vigne si trovano a Torella dei Lombardi, con esposizione a sud-est, e Pietradefusi, con esposizione a nord-ovest. Il terreno è argilloso-calcareo con presenza di scheletro, a un'altitudine media di 400 metri s.l.m. Le vigne sono allevate a spalliera con potatura a cordone speronato, con una densità di impianto media di 3.000 ceppi/ha. La resa è di circa 70 q/ha e 2,3 kg/ceppo.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione è in rosa con una premitura delicata dell'uva integra, al fine di limitare il contatto del mosto con le bucce. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata (16°C - 18°C). Successivamente, il vino affina per almeno un mese in bottiglia.

Caratteristiche Sensoriali e Abbinamenti

Lacrimarosa presenta un colore rosa tenue e un delicato bouquet fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugna. Al palato è morbido, con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco e un esaltante retrogusto di pesca. Questo vino si abbina splendidamente con antipasti all'italiana, mozzarella, salumi e formaggi freschi o poco stagionati, pasta asciutta, risotti delicati, pizza e carni bianche e zuppe a base di pesce. La temperatura di servizio ideale è tra i 12 e i 14°C.

Potenziale di Invecchiamento

Nonostante sia un rosato, Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC ha un ottimo potenziale di invecchiamento, potendo essere apprezzato per 20 anni e oltre dal momento della vendemmia, mantenendo la sua freschezza e complessità aromatiche nel tempo.