Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso 2020 Tenuta Dell'Ornellaia

Le Serre Nuove della Tenuta Dell'Ornellaia è un vino rosso di eccezionale qualità. Con il suo colore rubino mediamente intenso, si presenta come un invito all'esperienza sensoriale. Il naso è ricco e complesso con note di frutta matura sotto spirito, spezie dolci, toni balsamici e una struttura alcolica ben equilibrata. In bocca è molto avvolgente, corposo e fresco con un finale piacevole e balsamico. Questo vino risulta essere attento ai dettagli, di grande espressione e con una determinazione che lo rende unico.

Bolgheri, in provincia di Livorno (Toscana), è una località incantata, dove le colline si susseguono in un paesaggio mozzafiato che sembra disegnato da una mano divina. Qui, in mezzo a queste meraviglie naturali, si trova la Tenuta dell'Ornellaia, un luogo di straordinaria bellezza e suggestione.

La Tenuta dell'Ornellaia è come un gioiello incastonato nel cuore della Maremma toscana, dove il sole e il mare si sposano armoniosamente con la terra e la vite. Qui, tra le dolci colline coperte di vigneti, si coltivano alcune delle più pregiate varietà di uve, che danno vita a vini di rara eleganza e complessità come Le Serre Nuove Bolgheri DOC, un vino rosso che è una sinfonia di sapori e profumi, che evocano i sensi e rapiscono l'anima. La sua eleganza e la sua raffinatezza lo rendono un vino unico al mondo, capace di trasmettere l'essenza stessa della Toscana.

Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso Tenuta Dell'Ornellaia è un vino prodotto dalla stessa filosofia, dai medesimi vitigni e dallo stesso cielo del celebre vino simbolo della tenuta. Tuttavia, è un vino fiero che offre il proprio punto di vista anticipando il carattere dell'annata del suo illustre predecessore. Questo vino, prodotto con grande passione e attenzione per i dettagli, è un vero e proprio ""second vin"", un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot che unisce piacevolezza immediata e complessità gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento.

Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso Annata 2020 inizia con un inverno mite e piovoso, seguito da un marzo caratterizzato da un temporaneo abbassamento delle temperature e qualche notte sotto lo zero durante il germogliamento. Tuttavia, il tessuto cotonoso della gemma ha protetto i germogli appena sbocciati dal gelo.

La primavera è stata caratterizzata da un tempo generalmente caldo con precipitazioni nella norma, garantendo un regolare sviluppo vegetativo fino alla fioritura avvenuta tra il 20 e il 25 maggio. Successivamente, un passaggio piovoso di grande intensità verso la metà di giugno ha lasciato seguito a un lunghissimo periodo di siccità con sostanziale assenza di piogge e temperature torride fino alla fine di agosto.

L'invaiatura si è svolta in maniera omogenea e veloce tra il 20 e il 25 luglio, dando avvio alla maturazione delle uve sotto un sole ardente. A fine agosto sono arrivate delle piogge che hanno portato ad un notevole abbassamento delle temperature, con minime notturne fino a 13°C, condizioni ideali per completare la maturazione dei Merlot. La loro raccolta è avvenuta in sole due settimane per preservare al massimo freschezza e fruttato.

Successivamente, un'onda di caldo ha portato a un'impennata delle gradazioni zuccherine per tutte le varietà ancora da vendemmiare, portando alla raccolta dei Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon dai vigneti giovani dal 17 settembre. Verso la fine di settembre, un passaggio piovoso ha finalmente riportato le condizioni climatiche nella norma, l'acqua assorbita dai grappoli ha abbassato le gradazioni alcooliche riportandole a valori normali, permettendo di concludere la vendemmia di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot il 3 ottobre.

In sintesi, la vendemmia delle Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso Annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso, una primavera con un tempo generalmente caldo e una fioritura avvenuta tra il 20 e il 25 maggio. Un periodo di siccità con temperature torride ha caratterizzato l'estate, seguito da un'onda di caldo a fine agosto. La raccolta è stata effettuata in modo graduale per preservare la freschezza e il fruttato, concludendosi il 3 ottobre.

 Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso è prodotto attraverso un rigoroso processo di vinificazione e affinamento. La raccolta viene effettuata a mano in cassette da 15 kg e i grappoli sono selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Per migliorare ulteriormente la qualità della selezione, dal 2016 è stata introdotta una selezione ottica. Ogni varietà e ogni parcella è vinificata separatamente.

La fermentazione alcolica avviene in parte in tini di acciaio inox e in parte in tini di cemento a temperature tra 22-28°C per due settimane, seguita da una macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in tini di acciaio, dopo di che il vino viene trasferito in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio).

Il vino viene mantenuto in barriques nella cantina di Ornellaia per circa 15 mesi a temperatura controllata. Dopo i primi 12 mesi, avviene l'assemblaggio e il vino viene reintrodotto nelle barriques per altri 3 mesi. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato maturare per sei mesi prima di essere introdotto sul mercato. Questo processo di vinificazione e di affinamento, insieme alla selezione attenta dei grappoli, contribuisce a creare un vino di alta qualità, come Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso.

La famiglia Frescobaldi, che da secoli si dedica alla produzione di vini di alta qualità, ha saputo dare vita a una tenuta straordinaria, dove la passione per la viticoltura si fonde con la bellezza della natura circostante. In questo luogo incantato, la magia del vino si unisce alla bellezza del paesaggio, creando un'esperienza indimenticabile per i sensi e per l'anima. La Tenuta dell'Ornellaia è un'oasi di pace e di bellezza, dove la natura e l'uomo si incontrano e si fondono in un abbraccio perfetto.

Premi e Riconoscimenti

• Robert Parker 93/100
• Wine Spectator 92/100