Leclisse Lambrusco di Sorbara DOC 2023 Cantina Paltrinieri

Leclisse Lambrusco di Sorbara DOC 2023 della Cantina Paltrinieri è un rosato frizzante secco prodotto con metodo Charmat. Ottenuto da uve 100% Lambrusco di Sorbara, si presenta con un colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso offre note di fiori bianchi, biancospino, buccia di mela rossa, fragolina di bosco, lampone e vaniglia. Al palato è secco, fresco e delicato, con una grande acidità e un retrogusto fruttato. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente con ostriche, tartare di pesce crudo, salumi, tortellini e bollito di carne.

Leclisse Lambrusco di Sorbara DOC 2023

Leclisse Lambrusco di Sorbara DOC 2023 della Cantina Paltrinieri è un vino rosato frizzante secco che rappresenta una delle espressioni più autentiche del Lambrusco di Sorbara. Questo vino è prodotto con metodo Charmat, che gli conferisce un perlage fine e persistente, esaltando le caratteristiche aromatiche del vitigno. La Cantina Paltrinieri, situata nella zona più vocata per la produzione di Lambrusco di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panaro nella provincia di Modena, ha selezionato le uve delle viti più antiche del vigneto "Cristo" per creare questo vino unico.

Caratteristiche del Vino

Leclisse Lambrusco di Sorbara si distingue per il suo colore rosa tenue, cipria, con un perlage molto fine e persistente. Al naso, il bouquet aromatico offre note di fiori bianchi, biancospino, buccia di mela rossa, fragolina di bosco, lampone e vaniglia. Al palato, il vino è secco, fresco e delicato, con una grande acidità e un retrogusto fruttato persistente. La gradazione alcolica è di 11%, rendendolo un vino equilibrato e versatile.

Processo di Produzione

Le uve Lambrusco di Sorbara sono raccolte a metà settembre dai vigneti situati nella zona "Cristo". La vinificazione avviene utilizzando solo il mosto fiore, senza macerazione, con fermentazione alcolica e rifermentazione di almeno 3 mesi con metodo Martinotti (Charmat). Questo processo conferisce al vino il suo caratteristico perlage fine e la freschezza che lo distingue.

Profilo Organolettico

Leclisse Lambrusco di Sorbara si presenta con un colore rosa tenue e un perlage persistente. Al naso, emergono note di fiori bianchi, biancospino, buccia di mela rossa, fragolina di bosco, lampone e vaniglia. Al palato, il vino è secco, fresco e delicato, con una grande acidità e un retrogusto fruttato persistente. La freschezza e la vivacità di questo Lambrusco lo rendono perfetto per ogni occasione.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosato frizzante è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente con ostriche, tartare di pesce crudo, salumi, tortellini e bollito di carne. La sua freschezza e acidità bilanciano i sapori ricchi e complessi dei piatti, creando un'esperienza gastronomica armoniosa e piacevole. La temperatura di servizio ideale è tra 8°C e 10°C.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche e gustative del Leclisse Lambrusco di Sorbara, si consiglia di servirlo in un calice da spumante o un calice a tulipano, che permettono di concentrare gli aromi e valorizzare il perlage fine e persistente del vino.

Conclusione

Leclisse Lambrusco di Sorbara DOC 2023 della Cantina Paltrinieri è un vino che celebra la tradizione e l'eccellenza del Lambrusco di Sorbara. Con il suo profilo aromatico ricco e la sua freschezza vivace, è perfetto per ogni occasione, dai momenti conviviali agli abbinamenti gastronomici più raffinati. Scopri Leclisse Lambrusco di Sorbara e lasciati conquistare dalla sua eleganza e versatilità.