Licosa Cilento DOC 2023 Il Colle del Corsicano

Il Licosa 2023, Cilento Fiano DOC, è un vino bianco di grande spessore che riflette l'autenticità e il carattere del Fiano del Cilento. Originario di una singola vigna sita nella pittoresca località di Punta Licosa a Castellabate, questo vino è un'ode alla tradizione vinicola di questa regione.

Visivamente, il Licosa presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un preludio alla ricchezza che si svela nel calice. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso, con sentori floreali di acacia e gelsomino che si mescolano armoniosamente con note di frutta matura, tra cui pesca e albicocca, e un leggero accenno di miele.

In bocca, il Licosa rivela un corpo pieno e un'intensa struttura che esprime tutta la potenza del Fiano. L'acidità lievemente marcatissima offre un perfetto contrappunto alla ricchezza aromatica del vino, donando una freschezza vibrante che pervade il palato. La mineralità del terreno di origine si fa sentire, contribuendo a un palato complesso e stratificato.

La persistenza è notevole, con un finale lungo e pulito che lascia una sensazione di frutta matura e fiori freschi, invitando a un altro sorso. Questo vino rappresenta una vera espressione del Cilento, capace di raccontare la storia di un territorio unico attraverso le sue sfumature aromatiche e gustative.

Il Licosa 2022 è un vino da meditazione, che si presta ad accompagnare piatti di pesce ricchi o formaggi stagionati.

Licosa 2023 Il Colle del Corsicano: Vini dal cuore del Cilento

Benvenuto al sud, nel cuore del Cilento dove il vignaniolo Alferio Romito coltiva le uva di Fiano nell'unica vigna di Punta Licosa, nella zona di Santa Maria di Castellabate.

"Immagina un vigneto circondato dal mare, dove puoi trovare i colori della natura ed i suoi profumi mentre una leggera brezza ti accarezza. A parole è difficilissimo spiegare lo spettacolo che regala il vigneto di Punta Licosa, devi vederlo con i tuoi occhi."

Coltivazione e Vinificazione

Licosa è un vino bianco di singolare raffinatezza, composto interamente da uve Fiano, un vitigno storico della tradizione vinicola italiana. Questa scelta di utilizzare al 100% uve Fiano conferisce al Licosa una personalità distintiva e un profilo aromatico inconfondibile.

Il vigneto da cui proviene il Licosa è esposto sia a Sud/Ovest che a Nord/Ovest, assicurando un'ottima esposizione al sole durante tutto il giorno. Il terreno varia da zone sabbiose a zone sabbiose/argillose. Questa diversità di terreni contribuisce a creare un vino con un bouquet ricco e complesso.

Il sistema di coltivazione adottato è la controspalliera semplice, con una potatura a guyot. Questa tecnica favorisce una crescita equilibrata delle viti e una maturazione uniforme delle uve, contribuendo alla creazione di un vino di qualità superiore.

Le uve per il Licosa vengono raccolte manualmente, con grande cura e attenzione. Questa raccolta manuale permette di selezionare solo i grappoli migliori, che vengono poi delicatamente posizionati in piccole cassette da 15 Kg per preservare la loro integrità.

La vinificazione del Licosa avviene in bianco, in serbatoi termocondizionati. Questo processo, che prevede l'esclusione delle bucce dall'intero processo di fermentazione, permette di ottenere un vino bianco di colore chiaro e dal gusto pulito e fruttato.

In conclusione

il Licosa è un vino bianco prodotto con grande cura e attenzione, dalla scelta del vitigno e della posizione dei vigneti, passando per la raccolta manuale delle uve, fino alla vinificazione in bianco. Questo vino rappresenta un esempio eccellente di come la tradizione vinicola italiana possa coniugarsi con tecniche innovative per creare un prodotto di alta qualità.

Azienda Agricola Il Colle del Corsicano

L'azienda agricola Il Colle del Corsicano ha le sue radici nella pittoresca città di Castellabate, situata nella provincia di Salerno, in Campania. Qui, da quattro generazioni, la famiglia di Alferio Romito coltiva i propri vigneti, circondati da una splendida vista sul mare e immersi nella macchia mediterranea. La zona di San Marco di Castellabate, in particolare, ospita i terreni storici di famiglia dove vengono coltivati i vitigni autoctoni Aglianico e Primitivo.

L'azienda pratica l'agricoltura biologica, seguendo meticolosamente le pratiche che prevedono il nutrimento del suolo attraverso sostanze organiche e minerali rilasciati dagli inerbimenti. Le vigne e gli oliveti sono completamente inerbiti, contribuendo così a proteggere il suolo dall'erosione e dal caldo estivo. Inoltre, la difesa delle piante avviene solo con prodotti biologici, per salvaguardare la salute degli operatori e dei consumatori e per tutelare l'ambiente.