Merlot Terre Siciliane IGT 2021 Cusumano

Il Cusumano Merlot 2021 è un vino rosso fermo con una classificazione IGT Terre Siciliane. Proveniente dal cuore della Sicilia e realizzato con un vitigno 100% Merlot, offre un ricco profilo aromatico che si sposa perfettamente con carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura. Con un grado alcolico del 14%, il vino affina in acciaio e in bottiglia, creando una texture morbida e armoniosa.

h2>Cusumano Merlot 2021 - Un'espressione Autentica della Sicilia

Il Cusumano Merlot 2021 è un vino rosso fermo di alta qualità, classificato come IGT Terre Siciliane. È stato prodotto nel cuore della regione siciliana, più precisamente nella parte centro-occidentale, e riflette l'essenza del suo ricco patrimonio vitivinicolo.

Il Vigneto e la Vinificazione

Realizzato con un vitigno 100% Merlot, l'ubicazione specifica del vigneto permette di avere 5000 piante per ettaro, con una resa di 60 hl per ettaro. Il processo di vinificazione è accuratamente controllato per mantenere l'unicità del Merlot. Dopo la diraspatura, le bucce vengono macerate a freddo per 2 giorni a 5 °C, in seguito si svolge la fermentazione a una temperatura di 26-28 °C con frequenti rimontaggi e follature. Questo processo consente di estrarrere un'elevata concentrazione di aromi e sapori dal vitigno.

Affinamento e Caratteristiche

Il vino subisce poi una fermentazione malolattica in acciaio, seguita da un periodo di permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi, che contribuisce a creare una struttura morbida e complessa. L'affinamento in bottiglia finalizza il processo, permettendo al vino di raggiungere una maggiore armonia e bilanciamento.

Con un grado alcolico del 14% in volume, il Cusumano Merlot 2021 offre un bouquet di aromi intensi, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra tannini morbidi e acidità vivace. Questo vino contiene solfiti, che contribuiscono alla sua stabilità e longevità.

Abbinamenti Consigliati

Il Cusumano Merlot 2021 si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura. La sua ricchezza e profondità di sapore lo rendono un compagno ideale per una varietà di piatti, esaltando e arricchendo i loro sapori. Un vero e proprio tributo alla ricchezza e alla diversità della regione vitivinicola siciliana.