Moncucco Moscato D'Asti DOCG 2022 Cantine FontanaFredda

Il Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' delle Cantine Fontanafredda è un'espressione unica del Moscato bianco. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, offre aromi intensi di pera, pesca bianca, miele e fiori, bilanciati da una freschezza acida. Gradazione 5,5%, da servire a 8-10 °C.

Moscato d'Asti DOCG ""Moncucco"" - Cantine Fontanafredda

Esplora la maestria enologica di Cantine Fontanafredda con il loro Moscato d'Asti DOCG ""Moncucco"", un vino che trasmette l'essenza pura del vitigno Moscato bianco. Questo vino è un distillato di arte e scienza, nato nelle terre storiche di S. Stefano Belbo, cuore pulsante della viticultura Piemontese.

Terroir Unico e Viticultura di Precisione

Le viti del Moscato bianco sono radicate in un terreno che è un capolavoro geologico: ricco di marne calcaree e caratterizzato da un pH fortemente alcalino. Questo suolo, situato a un'altitudine di 300-400m s.l.m., conferisce al vino note minerali e una struttura unica. L'esposizione dei vigneti a sud garantisce un microclima ideale, dove le uve possono maturare sotto il soffice abbraccio del sole mattutino.

Innovazione nella Vinificazione

La vinificazione del Moscato ""Moncucco"" è un esempio di equilibrio tra tradizione e innovazione. La criomacerazione preliminare a 5 °C per 12 ore esalta gli aromi primari del frutto, mentre una pressatura soffice e controllata garantisce l'estrazione di un mosto fiore di qualità superiore. La fermentazione, gestita a 18 °C, permette di preservare la freschezza e la vivacità degli aromi, interrompendosi quando il vino raggiunge una gradazione alcolica di 5,5%.

Affinamento Innovativo

L'affinamento in acciaio a 0 °C rappresenta una scelta non convenzionale che esalta la purezza e l'integrità del Moscato. Questo processo di maturazione in ambiente criogenico permette al vino di sviluppare una complessità aromatica senza alterare la sua naturale esuberanza.

Espressione Aromatica e Gustativa

Al naso, il ""Moncucco"" offre un bouquet olfattivo che incanta: da note di pera matura a pesca bianca, da essenze floreali di robinia e tiglio a sfumature di miele e agrumi, ogni sorso è un viaggio attraverso un giardino fiorito. In bocca, la densità e la pienezza sono bilanciate da una freschezza acida vivace e un leggero petillant che danza sulla lingua, culminando in una persistenza aromatica lunga e memorabile.

Con la sua gradazione alcolica contenuta di 5,5% e consigliato di essere servito a 8-10°C, il Moscato d'Asti ""Moncucco"" delle Cantine Fontanafredda è l'emblema della gioia e dell'eleganza. Ideale per accompagnare dessert raffinati o da gustare come aperitivo, questo vino è un invito a celebrare i momenti speciali della vita con un bicchiere che racchiude il sole e la terra del Piemonte.