Monte Calvo Ciliegiolo Maremma Toscana DOC Bio 2022 Sassotondo

Monte Calvo 2022, Maremma Toscana DOC, è un vino 100% Ciliegiolo dal carattere vulcanico unico. Rosso rubino con riflessi violacei, offre aromi di erbe aromatiche, curcuma e iris, con una nota selvatica. Al palato è morbido ed elegante, con tannini equilibrati e una struttura avvolgente, arricchita da sentori di pepe bianco. Affinato in botti di legno per 12 mesi, rappresenta l’eccellenza del terroir vulcanico del vigneto San Lorenzo.

Monte Calvo 2022: L’Essenza del Terroir Vulcanico della Maremma Toscana

Monte Calvo 2022, prodotto nella denominazione Maremma Toscana DOC, è un vino unico che nasce dall'uva Ciliegiolo coltivata in uno dei più affascinanti terroir della Toscana, nel cuore del complesso vulcanico vulsineo. Questo vino deve il suo nome a Monte Calvo, un piccolo vulcano che conferisce al vigneto San Lorenzo una matrice minerale straordinaria, capace di influenzare profondamente le caratteristiche organolettiche del vino.

Un Vigneto Straordinario

Il vigneto San Lorenzo è caratterizzato da una grande variabilità dei suoli, tanto da aver ispirato la creazione di sette micro-parcelle studiate per vinificazioni separate. Questo approccio consente di esaltare al meglio l’influenza del suolo vulcanico sulla qualità del vino. Il poligono selezionato per Monte Calvo proviene dal vecchio impianto, un’area dove la tradizione e l’innovazione si incontrano per dar vita a un prodotto straordinario.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione di Monte Calvo avviene in acciaio con una piccola percentuale di uva non diraspata, per preservare freschezza e complessità aromatica. L’invecchiamento prosegue per circa 12 mesi in grandi botti di legno da 10 hl, un processo che integra perfettamente il legno senza sovrastare il carattere del vino. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori 6 mesi in cantina per raggiungere l’equilibrio ottimale prima della messa in commercio.

Caratteristiche Organolettiche

Monte Calvo 2022 si presenta con un colore rosso rubino vivace, arricchito da riflessi violacei. Al naso spiccano eleganti sentori di erbe aromatiche, curcuma e iris, con una sottile nota selvatica che richiama la sua origine vulcanica. In bocca, il vino si distingue per la sua morbidezza e raffinatezza, con tannini non invadenti e una struttura avvolgente. Le note olfattive si ripropongono con un tocco speziato di pepe bianco, accompagnando un finale persistente e armonico.

Un Vino che Racconta la Maremma

Monte Calvo 2022 è l’espressione autentica del terroir vulcanico della Maremma Toscana. Perfetto da abbinare a piatti di carne arrosto, selvaggina o formaggi stagionati, è un vino che sorprende per la sua personalità e complessità. Ideale per chi cerca un prodotto che racconti una storia di tradizione, ricerca e passione per la viticoltura di qualità.