Moye Bonarda Frizzante DOC 2022 Cascina Gilli

Il Moye Bonarda Frizzante DOC 2022 di Cascina Gilli è un vino rosso frizzante piemontese, ottenuto da uve 100% Bonarda. Si presenta con un colore rosso rubino vivace e offre al naso intense note fruttate di mora, spezie e fiori secchi. Al palato, la delicata effervescenza esalta la freschezza e i ritorni fruttati, rendendolo un vino piacevole e di facile beva. Perfetto con salumi, formaggi e piatti di carne brasata o stufata, è ideale per aperitivi tra amici. Servito in un calice Renano, esprime al meglio i suoi aromi e sapori.

Moye 2022 - Cascina Gilli

Il Moye Bonarda Frizzante DOC 2022 di Cascina Gilli è un'autentica espressione della tradizione vitivinicola piemontese. Prodotto con uve Bonarda al 100%, questo vino rosso frizzante incarna la passione e la dedizione della cantina Cascina Gilli per valorizzare uno dei vitigni più antichi e nobili del Piemonte. La Bonarda, vinificata secca ma con una leggera vivacità dovuta alla presenza di anidride carbonica di fermentazione, offre un'esperienza di degustazione unica e coinvolgente.

Caratteristiche del Vino

Il Moye Bonarda Frizzante si distingue per il suo colore rosso rubino vivace e brillante. Al naso, si percepiscono intense note fruttate di mora, seguite da sentori di spezie e fiori secchi. Al palato, la bollicina delicata si amalgama perfettamente con la freschezza del vino, esaltando i ritorni fruttati in un sorso armonioso e piacevole. La sua gradazione alcolica è di 12,5% vol, rendendolo un vino equilibrato e di facile beva.

Processo di Produzione

Le uve Bonarda sono raccolte a mano, diraspate e pigiate in modo soffice per evitare la rottura dei vinaccioli che conferirebbero gusti erbacei. La fermentazione alcolica avviene con lieviti selezionati, seguita dalla fermentazione malolattica a 18°C per alcune settimane. Dopo la decantazione spontanea e l'affinamento in acciaio, in primavera viene aggiunta una parte di vino dolce non completamente fermentato, innescando una seconda fermentazione alcolica che arricchisce il vino di bollicine, rendendolo frizzante e vivace.

Profilo Organolettico

Il Moye Bonarda Frizzante si presenta con un colore rosso rubino vivace. Al naso, offre un bouquet intenso con note di mora, spezie e fiori secchi. Al palato, la freschezza e la leggera effervescenza si fondono armoniosamente, con continui ritorni fruttati che ne esaltano la complessità e la piacevolezza.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso frizzante è perfetto per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi, piatti di carne brasata o stufata e il tradizionale fritto alla piemontese. La sua versatilità lo rende ideale anche per un aperitivo tra amici, offrendo una piacevole esperienza di degustazione in ogni occasione.

Calice Ideale

Il Moye Bonarda Frizzante DOC 2022 si esprime al meglio se servito in un calice Renano. Questo bicchiere, con la sua forma stretta e alta, è perfetto per concentrare gli aromi volatili e rivelare al meglio i delicati profumi del vino, esaltandone la percezione aromatica e limitando la dispersione.

Conclusione

Il Moye Bonarda Frizzante DOC 2022 di Cascina Gilli è un vino che celebra la tradizione vitivinicola piemontese e la passione della cantina per il vitigno Bonarda. Con il suo profilo aromatico intenso e la freschezza vivace, è un vino perfetto per accompagnare una varietà di piatti e per essere gustato in compagnia. Scopri il Moye Bonarda Frizzante e lasciati conquistare dalla sua eleganza e complessità.