Naturalis Historia Taurasi Riserva 2016 DOCG Cantine Mastroberardino

Naturalis Historia, con il suo colore rosso rubino intenso, è un vino che sussurra storie millenarie. Il bouquet è un viaggio sensoriale complesso, ampio, intenso e persistente, rivelando aromi di viola, ribes, mora selvatica, fragola, ciliegia nera, cioccolato e vaniglia. Al palato, l'esperienza si rivela come una sinfonia calda e avvolgente, di grande struttura e morbidezza, echi di prugna, ciliegia amara, lampone, confettura di fragola e spezie fanno da contrappunto alla trama tannica.

Naturalis Historia 2016 - Taurasi DOCG Riserva

Il Naturalis Historia 2016 è un vino Taurasi DOCG "Riserva", prodotto con uve Aglianico al 100% provenienti da un vigneto di circa 50 anni della tenuta di Mirabella Eclano. Di grande struttura e longevo, rappresenta l’Irpinia, un territorio antico ed enigmatico che Virgilio definì: “Terra gelosa dei suoi tanti misteri”.

Vigneto e Terreno

La tenuta di Mirabella Eclano con un’esposizione a sud-est è caratterizzata da un suolo profondo, a tessitura franco-sabbiosa, di origine vulcanica, con argilla in profondità e presenza di tracce di calcare lungo tutto il profilo. L’altitudine è di 400 m. s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a cordone speronato. Densità d’impianto di 2.500 ceppi/ettaro. Resa di circa 40 q/ha e 1,6 kg/ceppo.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione è classica in rosso, con una lunga macerazione con le bucce (circa 25 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). L'affinamento avviene in barriques di rovere francese per un periodo di 24 mesi. In bottiglia per almeno 30 mesi.

Caratteri Sensoriali

Il Naturalis Historia si presenta di un colore rosso rubino intenso. Il profumo è un bouquet complesso, ampio, intenso e persistente, che offre aromi che ricordano la viola, il ribes, la mora selvatica, la fragola, la ciliegia nera, il cioccolato e la vaniglia. Al palato è caldo, avvolgente, di grande struttura e morbidezza con aroma di prugna, ciliegia amara, lampone, confettura di fragola e spezie.

Abbinamenti

Questo vino si abbina perfettamente con antipasti di salumi e formaggi stagionati, primi piatti a base di pasta con sughi di carne, funghi e tartufi, e secondi piatti di carni rosse elaborate e cacciagione.

Un Vino di Carattere

Il Naturalis Historia è un vino di carattere, con un'attitudine all'invecchiamento di 50 anni e oltre. Perfetto da gustare a una temperatura di servizio di 18 °C.