Nebbiolo Langhe DOC 2020 Azienda Agricola Fabio Perrone

• Annata: 2020
• Denominazione: Langhe DOC
• Vitigni: 100% Nebbiolo
• Tipologia: Vino Rosso
• Origine: Piemonte (Italia)
• Gradazione Alcolica: 14% Vol.
• Cantina: 0,75 L
• Abbinamenti: Primi Piatti - Carni Bianchi - Minestre

Il Nebbiolo Langhe DOC 2020 di Fabio Perrone è un'espressione raffinata del vitigno Nebbiolo. Colore rosso rubino intenso, promette una bella evoluzione verso toni granati. Al naso, un bouquet complesso di rosa, frutta rossa, vaniglia e spezie, impreziosito dal contatto con il legno. Questa sinfonia olfattiva si riflette fedelmente al palato, dove l'armonia tra frutti rossi e legno crea un'esperienza gustativa coerente e gratificante. Un vino di struttura e profondità, ideale per momenti speciali e per palati esigenti.

Santo Stefano Belbo è un piccolo comune della provincia di Cuneo, nel Piemonte, celebre per la sua produzione vinicola e luogo di nascita dello scrittore Cesare Pavese. Ed è in questa zona, nella vigna Ciabòt che l'Azienda Agricola Fabio Perrone coltiva le uve Nebbiolo che danno vita all'eccellente vino Nebbiolo Langhe DOC (Denominazione di Origine Controllata).

Il Nebbiolo è un vitigno autoctono caratteristico del Piemonte e produce un vino rosso di grande corpo con un'ottima predisposizione all'invecchiamento. Con Langhe Nebbiolo, Fabio Perrone, ha creato un vino di grande affidabilità che riflette l'essenza del terroir delle Langhe piemontesi.

Il ciclo di vinificazione del Langhe Nebbiolo DOC 2020 avviene subito dopo la deraspatura, con la fermentazione alcolica sostenuta dall'inoculo di lieviti selezionati, mantenendo la temperatura costante intorno ai 25°C. Durante la macerazione, vengono fatti dei rimontaggi a intervalli regolari per aumentare l'estrazione dei tannini, degli antociani e dei profumi caratteristici del Nebbiolo, favorendo il contatto delle bucce con il mosto. La svinatura separa il vino dalle bucce, mentre l'affinamento e la maturazione avvengono in barrrique di secondo passaggio per un anno. Il Langhe Nebbiolo DOC è un vino versatile, perfetto per accompagnare i grandi piatti della cucina piemontese, come carni, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Se cerchi un vino rosso che rappresenti le Langhe e la tradizione vinicola piemontese, il Nebbiolo Langhe DOC di Fabio Perrone è la scelta giusta.