No Name Langhe Nebbiolo DOC 2020 Cantine Borgogno

No Name Langhe Nebbiolo DOC 2020 Cantine Borgogno: Splendidamente vestito di un rosso rubino luminoso, con sfumature granate, questo Nebbiolo è un vero gioiello delle Langhe. Il profumo è ricco e complesso, un mélange di violette, fiori, ciliegie e piccoli frutti rossi, impreziosito da un tocco di erbe aromatiche. In bocca, il vino offre un'esperienza gustativa intensa, sapida, fresca e di lunga durata, con tannini ben strutturati e levigati che conferiscono eleganza.

No Name: Il Nebbiolo senza nome delle Cantina Borgogno

Il NO NAME è un vino al 100% Nebbiolo, proveniente dalla zona di Barolo. Il suo nome non convenzionale rispecchia l'approccio unico alla produzione di questo eccellente vino.

Dettagli sulla produzione

I vigneti, situati a sud/sud-est/ sud-ovest e a un'altitudine di 370 metri sul livello del mare, sono coltivati secondo il metodo Guyot, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro. Il terreno è di tipo calcareo argilloso, ideale per la coltivazione dell'uva Nebbiolo.

Note tecniche

La vendemmia manuale delle uve Nebbiolo è seguita da una fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 15 giorni a una temperatura compresa tra i 22 e i 28 °C. Dopo una leggera pressatura, il vino viene affinato per poco più di due anni in grandi botti di rovere di Slavonia.

Note organolettiche

Il NO NAME si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet persistente ed etereo, con sentori di fiori come rosa e violetta, frutta fresca e spezie. Al palato, è asciutto, armonioso, vellutato, corposo, austero e generoso.

Abbinamenti gastronomici

Questo Nebbiolo dalla grande struttura si abbina perfettamente con i grandi classici della cucina piemontese, come selvaggina e brasato. Oltre ai confini italiani, trova un ottimo accordo con la Bourguignonne francese, la Tradisjonell Etersuppe norvegese (zuppa con verdure e stinco di maiale), lo shashlik caucasico (carne di montone marinata), il Selsko Meso dei Balcani (stufato di maiale e funghi), il souvlaki greco (spiedini di carne), il posta negra colombiano (manzo in salsa), e la carne alla griglia secondo il metodo giapponese della teppanyaki. Il suo carattere robusto e versatile gli permette di sposarsi con una varietà di piatti ricchi e saporiti provenienti da tutto il mondo.

La temperatura di servizio consigliata per questo vino è di 18° C, per poter apprezzare al meglio tutte le sue sfaccettature.