Paistom Rosato Paestum IGP 2021 I Vini del Cavaliere

Paistom Rosato Paestum IGP 2021 de I Vini del Cavaliere incanta con il suo colore rosa cerasuolo. Al naso, si percepiscono note fruttate e floreali che conducono a un sorso persistente e fine, rendendo questo rosato una scelta eccellente per un'ampia gamma di occasioni.

Paistom Rosato Paestum IGP 2021 : Un Tributo al Territorio di Paestum

Un Vino con una Storia da Raccontare

Nella bottiglia di questo rosato troverete la sintesi di tre generazioni di passione vinicola della famiglia Cuomo, custodi dell'azienda "I Vini del Cavaliere". Una passione che trascende il semplice vino e si intreccia con la storia del suggestivo territorio di Capaccio-Paestum.

Riflessione del Terroir: Tra Terra e Mare

Cresciute su terreni sabbioso-calcarei, le uve Primitivo usate per produrre questo rosato sono il riflesso perfetto del terroir di Capaccio-Paestum. Allevate seguendo la tecnica del guyot, con una densità di 4000 piante per ettaro, queste viti producono un raccolto che esprime appieno l'unicità del suolo locale.

Un Metodo di Produzione Attento e Accurato

Raccolte nella seconda decade di settembre, le uve sono sottoposte a diraspatura e pigiatura, prima di iniziare la fermentazione in fermentini di acciaio inox. L'affinamento prosegue per circa 4 mesi nei medesimi serbatoi, dando al vino la possibilità di sviluppare una personalità distintiva.

Il Profilo Sensoriale: Un Incontro di Aromi e Sapori

Il rosato si distingue per il suo colore delicato, il profumo ricco di note fruttate e floreali e l'equilibrio tra freschezza e morbidezza al palato. Il gusto è completato da una gradevole sapidità e una gradazione alcolica del 14,5% Vol.

Abbinamenti Gastronomici: Versatilità a Tavola

Questo Paestum IGP si presta a una varietà di abbinamenti, dal pesce alle carni rosse, passando per i formaggi. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, è perfetto da gustare durante un pasto o come aperitivo. La temperatura di servizio consigliata è di 18°C.

Paistom Rosato: L'espressione di una Passione Familiare

Con la sua personalità distintiva, il Paistom Rosato non è solo un vino: è una narrazione, un viaggio attraverso la terra e l'arte della vinificazione. È l'essenza della dedizione della famiglia Cuomo a creare vini che incarnano la verità e la bellezza del territorio di Capaccio-Paestum.