Per'E Palummo Ischia DOC 2022 Casa D'Ambra

Il "Per'E Palummo" Ischia DOC 2022 di Casa D'Ambra è un rosso che incarna perfettamente l'esuberanza del giovane Piedirosso. Questo vino è vinificato con attenzione particolare, in modo leggero e delicato, per esaltare le caratteristiche migliori dell'uva. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il suo bouquet olfattivo è dominato da profumi fragranti di frutta fresca, tra cui la ciliegia matura, i piccoli frutti di bosco e la prugna rossa. Questi aromi fruttati si intrecciano con sfumature di erbe aromatiche e cenni speziati, su un sottofondo leggermente vinoso che risalta la sua giovanile vivacità. In bocca, "Per'E Palummo" offre un sorso di medio corpo, contraddistinto da una tessitura tannica sottile e delicata. Gli aromi croccanti e il frutto ricco e succoso conducono verso un finale che chiude con sensazioni fresche e sapide. Un vino rosso piacevolmente facile e scorrevole, ideale per varie occasioni.

Per' 'E Palummo 2022 Casa D'Ambra: Un Vino Rosso Rubino dalla Terra Vulcanica di Ischia

Zona di Produzione

Il Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 di Casa D'Ambra proviene dai vigneti di Fiaiano d'Ischia (comune Barano) e Serrara Fontana. Questi terreni sono coltivati da abituali conferenti uve di Casa D'Ambra e si trovano in un'esposizione Nord/Est – Est.

Caratteristiche del Suolo

Il terreno vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo, conferisce al Per' 'E Palummo Ischia DOC 2021 un carattere unico e un profilo gustativo distintivo.

Altimetria e Varietà Coltivate

I vigneti si trovano a un'altitudine di 200-300 mt s.l.m. e sono coltivati esclusivamente con uve Per' 'E Palummo al 100%.

Tipo di Allevamento della Vite

La vite è allevata secondo il metodo Guyot, una tecnica che garantisce una crescita sana e un'adeguata esposizione al sole.

Superficie a Vigneto e Resa Uva Ettaro

La superficie a vigneto si estende per 6 ettari, con una resa di 90 q/ha, assicurando una produzione abbondante di uve di alta qualità.

Epoca di Raccolta

La vendemmia manuale viene effettuata nella prima decade di ottobre, quando le uve raggiungono il loro picco di maturazione.

Tecnica di Produzione

Il vino viene prodotto attraverso una vinificazione in rosso con macerazione degli acini interi per 5-10 giorni. Questo processo esalta le qualità delle uve e conferisce al vino il suo caratteristico colore rosso rubino intenso.

Affinamento e Maturazione

Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 di Casa D'Ambra matura e affina direttamente in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare ulteriormente il suo bouquet e il suo sapore caratteristico.

Temperatura di Servizio e Gradazione

Il vino si serve alla temperatura ideale di 16/18° C e presenta una gradazione alcolica del 12% Vol.

Note Organolettiche e Abbinamenti

Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 di Casa D'Ambra si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, il profumo vinoso e delicato, e il sapore deciso e al contempo morbido. Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse e bianche, formaggi piccanti o fermentati, esaltando i sapori dei piatti e creando un'esperienza culinaria indimenticabile.

Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 Casa D'Ambra: Un'Esperienza Sensoriale Unica

Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 di Casa D'Ambra è più di un semplice vino, è un viaggio sensoriale attraverso i paesaggi unici di Ischia. La sua produzione attenta, la vendemmia manuale e l'affinamento in bottiglia ne fanno un vino di eccezionale qualità, capace di regalare un'esperienza di degustazione unica. Questo vino è l'espressione del territorio vulcanico di Ischia, ricco di storia, tradizione e passione per la viticoltura.

La Cantina Casa D'Ambra

Scopri i vini eroici della storica cantina Casa D'Ambra sull'isola di Ischia, dove la viticoltura abbraccia estremi di altitudine, dal mare a 1000 metri. Con una tradizione vinicola risalente al 1888, l'azienda produce vini di varietà autoctone come Biancolella e Forastera, espressioni autentiche del terroir ischitano. Da settembre a ottobre, vivi estremi con la vendemmia manuale, momento clou di un ciclo viticolo eroico. Conosci i sapori salini e la piacevole bevibilità di questi vini, nati da un armonioso connubio tra innovazione e tradizione.