Perlé Zero Trento DOC Astucciato Cantine Ferrari

Il Ferrari Perlé Zero Trento DOC si caratterizza per la sua espressione sincera e diretta dello Chardonnay di montagna, vestito di un elegante giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, emergono note di agrumi, zenzero fresco e frutta esotica, arricchite da sfumature di miele e erbe spontanee. Al palato, il vino si rivela fresco, sapido e cremoso, con una forte freschezza agrumata.

Perlé Zero Trento DOC Astucciato - Cantine Ferrari

Origini e Caratteristiche

Il Ferrari Perlé Zero Trento DOC rappresenta un'ottima espressione dello Chardonnay di montagna. Nato da una cuvée di vari millesimi, prodotta a partire dal 2010, ogni edizione del Perlé Zero è un mosaico di millesimi affinati in acciaio, legno o vetro. L'assemblaggio e la successiva presa di spuma sono seguiti da una maturazione di almeno 6 anni su lieviti selezionati e moltiplicati direttamente in azienda.

Note di Degustazione

Il colore dorato e brillante del Perlé Zero risplende nel calice, impreziosito da un raffinato perlage. L'olfatto viene catturato da un bouquet pulito e verticale, dominato da note di pompelmo e zenzero, arricchite da sfumature di cumino e erbe aromatiche. Al palato, il vino si presenta stratificato e dinamico, offrendo un sorso avvolgente che si sfuma in una piacevole sapidità e in una marcata persistenza aromatica.

Processo di Produzione

Il processo di vinificazione si svolge in acciaio, seguito da una rifermentazione in bottiglia. L'affinamento, che dura almeno 50 mesi sui lieviti, conferisce al vino profondità ed espressività. Una parte delle uve viene lavorata in acciaio per esaltare il lato fruttato e sottolineare l'eleganza aromatica, mentre un'altra parte in legno, per conferire struttura e ricchezza gustativa al sorso.

Abbinamenti e Servizio

Questo spumante, dal dosaggio zero, è perfetto per iniziare una serata o per accompagnare piatti ricercati come la porchetta di Ariccia o un risotto al salmerino. Per godere appieno delle sue caratteristiche, si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6°/8°.

La Cantina e la Storia

La cantina Ferrari, fondata da Giulio Ferrari, è una vera icona nel panorama vinicolo italiano. Con una visione pionieristica, Giulio ha introdotto la coltivazione dello Chardonnay in Italia, con l'obiettivo di creare vini di alta qualità, capaci di competere con i migliori Champagne francesi. Ogni bottiglia prodotta è testimonianza dell'attenzione, della passione e dell'artigianalità che contraddistinguono da sempre i vini targati Ferrari.