Picaie Veneto Passito IGT 2015 Cecilia Beretta

Il Picàie Rosso Veneto IGT è un Vino Passito che unisce Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot in un'espressione di eleganza e tradizione veronese. Dall'intenso colore rosso rubino, rivela al naso note di ciliegia, frutta secca, uva passa, vaniglia e spezie. Al palato è potente e caldo con tannini morbidi e avvolgenti. Maturato per 8 mesi in barrique, è ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Gradazione alcolica 14,5%, da servire a 18 °C.

Picàie Veneto IGT: Un Tributo alla Storia e alla Terra di Valpolicella

Il Picàie Veneto Passito IGT è un omaggio alla tradizione enologica della Valpolicella, una terra rinomata per i suoi vini di qualità. Questo vino è un assemblaggio unico di Corvina (40%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (30%), raccolti a mano e fatti appassire per due mesi, seguendo l'antica usanza dei contadini veronesi. La vinificazione in fermentini di acciaio a temperatura controllata per 20 giorni e la successiva maturazione di 8 mesi in barrique esaltano la struttura e il bouquet di questo vino eccezionale.

Un Profilo Sensoriale Ricco e Avvolgente

Il Picàie si presenta con un colore rosso rubino luminoso, simbolo di vitalità e passione. Al naso, si apre con delicate note floreali e aromi decisi di frutta secca, uva passa, vaniglia e spezie, una vera danza di sensazioni olfattive. Al palato, la potenza e il calore si fondono con tannini morbidi e avvolgenti, creando un'esperienza gustativa persistente e intensa. Le note di appassimento nel finale sono un ricordo vivido della sua origine e della sua storia.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Questo vino è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati come carni rosse, Fiorentina, selvaggina, brasati e arrosti. Si abbina perfettamente anche con formaggi stagionati o con scaglie di Parmigiano Reggiano. Servito alla temperatura ottimale di 18 °C, il Picàie Rosso Veneto IGT diventa protagonista di ogni tavola, capace di trasformare un semplice pasto in un'occasione speciale.