Pietra Rubra Irpinia Campi Taurasini DOC 2021 Passo Delle Tortore

Il Pietra Rubra Irpinia Campi Taurasini DOC 2021 di Passo Delle Tortore è un vino rosso che esalta l'Aglianico in purezza. Cresciuto su terreni argilloso-calcarei a 400 m s.l.m., matura in barriques di rovere francese, sviluppando un colore rosso porpora. Profumi di confettura di ribes nero, more e ciliegie si fondono con un gusto morbido, tannini eleganti e un finale persistente di tabacco e spezie. Un vino equilibrato, che cattura l'essenza dell'Irpinia.

Pietra Rubra Irpinia Campi Taurasini DOC 2021 - Un Viaggio nel Cuore dell'Irpinia

Il Pietra Rubra Irpinia Campi Taurasini DOC 2021, prodotto dalla Cantina Passo Delle Tortore, è un tributo alla varietà Aglianico, esaltata al meglio dalle condizioni uniche di terroir. Cresciuto in un appezzamento di terreno a 400 metri d'altitudine con esposizione sud-est, questo vino si avvale delle caratteristiche ottimali dell'argilloso-calcareo, esprimendo tutto il potenziale dell'Aglianico.

Caratteristiche e Processo di Vinificazione

La vendemmia, avvenuta nella terza settimana di ottobre, segna l'inizio di un attento processo di vinificazione. Dopo una selezione accurata, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata. L'elevage di 8-10 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 40% nuove, conferisce al vino una profondità e una complessità notevoli. Il risultato è un colore rosso porpora vivace, con un bouquet ricco che spazia dalla confettura di ribes nero a more e ciliegie.

Al palato, il Pietra Rubra si rivela morbido ed equilibrato. I tannini ben integrati si accompagnano a un finale lungo e persistente, con accenni di tabacco e spezie. Queste caratteristiche lo rendono ideale per accompagnare piatti intensi, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Consigli di Degustazione

Per godere appieno delle sue qualità, il Pietra Rubra va servito a una temperatura di 18-20°C. La sua struttura e complessità lo rendono un vino perfetto per occasioni speciali o per essere apprezzato in tranquillità, scoprendo i suoi molteplici strati aromatici.