Pietrabianca Castel Del Monte DOC BIO 2022 Cantine Tormaresca

Il Pietrabianca è un vino bianco distintivo, con un blend di Chardonnay (90%) e Fiano (10%). Presenta un colore giallo brillante e un complesso bouquet di note tropicali, fiori d'arancio, pesco, nocciola e vaniglia. Al palato si distingue per la sua vibrante freschezza e struttura, con un finale sapido. Ideale per abbinamenti con primi piatti di pesce o carne, pesci raffinati, carni bianche e formaggi semistagionati.

Pietrabianca Castel Del Monte DOC BIO 2022 - Cantine Tormaresca

Eleganza e Complessità:

Pietrabianca si distingue per la sua eleganza e complessità aromatica. Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e una decantazione naturale a 10°C. Lo Chardonnay è poi fermentato in barriques nuove di rovere francese e ungherese, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Al contrario, il Fiano è fermentato in acciaio, mantenendo le sue note di freschezza e acidità. In gennaio, i vini vengono uniti e affinati ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale:

Questo vino presenta un colore giallo brillante, simbolo della sua freschezza e vivacità. Al naso, offre un bouquet ricco, con note tropicali di ananas e litchi, fiori d’arancio, pesco, e tocchi di nocciola e vaniglia. Al palato, Pietrabianca è vibrante, caratterizzato da una freschezza e struttura notevoli, con un finale piacevolmente sapido.

Abbinamenti e Servizio:

Il Pietrabianca è un vino versatile, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. Si abbina splendidamente con primi piatti di pesce o carne, pesci di alta gastronomia, pietanze a base di carni bianche e formaggi semistagionati. La temperatura di servizio ideale è di 12°C, permettendo di apprezzare pienamente le sue qualità organolettiche.

Premi e Riconoscimenti:

Wine Spectator: 90/100