Pino Di Stio Paestum IGP Rosso 2020 San Salvatore 1988

Il Vino Rosso della Cantina San Salvatore 1988, tipicamente cilentano, è un vino pregiato dal colore rubino chiaro che racchiude un bouquet estremamente interessante. Le note fruttate di piccoli frutti rossi, come il ribes, si uniscono a quelle di ciliegia, fragole, lamponi, more e mirtilli, arricchite da ricordi di spezie come la cannella e la vaniglia. Note di violetta e menta completano la complessità di questo vino rosso. In bocca, il sorso risulta fresco, avvolgente ed elegante, con una raffinata trama tannica. Questo vino rosso cilentano di alta qualità esalta il nobile vitigno di partenza e rappresenta una scelta ideale per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione cilentana.

Pino Di Stio - 2020 - Cantina San Salvatore 1988

Caratteristiche:

Il Pino di Stio è un vino rosso IGP Paestum ottenuto al 100% da uve di Pinot Nero coltivate a un'altitudine di 650 metri nel vigneto di Stio, in una zona dove crescono i caratteristici pini rossi. Il terreno è argilloso-calcareo e il sistema di allevamento è a spalliera con potatura guyot e legatura con salici.

La vinificazione è classica in rosso con ripetuti rimontaggi e follature a temperatura controllata con lieviti indigeni, seguita da un affinamento in barriques usate di 2°-3° passaggio per 12 mesi e successivi 14 mesi in bottiglia. La produzione annua è di 6.000 bottiglie da 750 ml e 250 da 1,5 litri, con un'alcolicità del 14% vol.

Il Pino di Stio è descritto come un vino elegante, profumatissimo e setoso, con un'età media delle piante di 15 anni e una resa di 70 hl/ha. Il periodo di consumo consigliato è tra il 2022 e il 2025, con una temperatura di servizio di 14/16 °C.

Questo vino rosso è perfetto sui secondi piatti a base di pesce come tonno, polpo, salmone e con piatti a base di funghi e in vellutate dai sapori dolci.

La Cantina San Salvatore 1988

è un'azienda vitivinicola situata nel cuore del Cilento, in un'area tutelata dal Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, e produce vini di alta qualità utilizzando vitigni tipici della zona, tra cui l'aglianico, il fiano e il greco. Grazie alla sua posizione geografica, la Cantina San Salvatore 1988 è parte integrante della storia millenaria dei vini campani, che ha le sue radici nell'antica Magna Grecia. La produzione di vini campani è una tradizione molto importante per l'azienda, che si dedica alla produzione di vini rispettando la natura e le tradizioni della terra natia, per offrire ai propri clienti dei prodotti unici e di altissima qualità.

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